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Mouton à la tomate 58 recettes

Recette Une osbana pour l'aïd (panse de mouton farcie)

Une osbana pour l'aïd (panse de mouton farcie)

1 vote
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - tripes mouton - légumes - épices - persil - la coriandre - menthe - oignons - ail - tomates en petits dés - sel - poivre - ras el hanout - paprika...
Recette Soupe épicée tomate pois chiches et couscous

Soupe épicée tomate pois chiches et couscous

2 votes
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe huile olive (1+1) - 1 gros oignon - 2 carottes - 3 branches de céleri - 1 cuillère à café harissa (toujours commencer avec moins de harissa et en rajouter petit à petit, au goût) - 1 cuillère à soupe cumin moulu - 2 boîtes de 4...
Recette Râgout de mouton ou plutôt d'agneau

Râgout de mouton ou plutôt d'agneau


Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 700 g à 1 kg d'épaule d'agneau (ou du collier et poitrine de mouton, 3 morceaux par personnes) - 12 petits oignons - 2 échalotes - 2 gousses d'ails - 3 cuillères à soupe de farine - Eau bouillante - Sel - poivre - Bouquet garni - 2 belles t...
Recette Fricassée de pieds-de-mouton au miel et banyuls

Fricassée de pieds-de-mouton au miel et banyuls


Platfacile10 minutes17 minutes
Ingrédients: - 500 g de pieds-de-mouton - 8 tomates - 5 gousses d'ail - 3 échalotes - 2 branches de céleri - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de banyuls - ¼ de cuillère à café de cannelle...
Recette Soupe marocaine (harira)

Soupe marocaine (harira)

52 votes
Entréemoyen15 minutes50 minutes
Ingrédients: 200 g de viande de mouton (ou de bœoeuf ou abats de poulet) 1 bol de pois chiches trempés 100 g de lentilles 1 coulis de tomates 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre 2 branches de céleri 1 oignon Une petite boite de concentré de tomat...
Zoom sur 6 variétés de tomates

Zoom sur 6 variétés de tomates

7 votes, 1 commentaire

La tomate est probablement le fruit (si, si) le plus incontournable d'innombrables gastronomies à travers le monde. Que ferions nous sans ses salades, sauces, concentrés, jus et sa contribution merveilleuse aux pizzas ? Nul doute que notre planète ne serait alors...

Recette Riz djerbien

Riz djerbien

20 votes
Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 kilo de viande hachée - 300 g de foie de mouton (coupé en dés) - 200 g de pois chiches - 200 g de petits -pois - 5 gros oignons hachés menu - 4 belles cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à soupe d'harissa - 2 bottes de blettes...
Recette Le mafé plat sénégalais

Le mafé plat sénégalais

16 votes
Platfacile14 minutes75 minutes
Ingrédients: - bœuf ou poulet ou mouton (1,kg 500) coupé en morceaux - 6 cuillères de pâte d'arachide ou beurre de cacahuète - 3 cuillères à soupe d'huile - assaisonnement :1 oignon, 3 gousses d'ail, du gingembre, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, 1 cuillè...
Recette Kabab halabi

Kabab halabi

11 votes
Platfacile8 minutes5 minutes
Ingrédients: pour 20 brochettes environ : - 500 g de viande hachée de mouton (ici un mélange de viande hachée de boeuf (200 g) et de mouton (300 g), pour que ce soit moins gras) - 1 oignon - une tomate (optionnel) - du persil (1/2 botte) - une 1/2 cuillère à caf...
Recette Chorba m'katfa (soupe aux vermicelles)

Chorba m'katfa (soupe aux vermicelles)

10 votes
Platfacile10 minutes12 minutes
Ingrédients: - 500 g de viande de mouton (collier, basses côtelettes) - 1 gros oignon - 1 petite courgette tendre - 1 kg de tomates mûres - 1 grosse poignée de pois chiche trempés la veille - 1 poignée de petits pois tendres (en saison) - 1 botte de coriandre fra...
Recette Mes pâtes à l'algérienne

Mes pâtes à l'algérienne

8 votes
Platfacile15 minutes21 minutes
Ingrédients: - de la viande hachée, du poulet, du boeuf - 4 à 5 tomates fraîches bien mûres ou 1/2 boîte de tomate en dés - 4 cuillères à soupe de tomate concentrée - pâtes - 5/6 gousses d'ail - thym - poivre noir - sel - colorant ou curcuma - 1 cube de bouil...
La sélection de produits pour Noël de Ptitchef

La sélection de produits pour Noël de Ptitchef

6 votes

Quelle meilleure fête que Noël pour partager un bon repas avec ses proches ? Ce jour-là, on met les petits plats dans les grands ! L'équipe de Ptitchef n'a manqué de vous concocter une liste de mets divers et variés à déguster lors de ce fameux rassemblement. Et pour...

Recette Gratin de boeuf à la tunisienne

Gratin de boeuf à la tunisienne

8 votes
Platfacile30 minutes40 minutes
Ingrédients: Que faites-vous de votre pain rassi? Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française 3 poivrons 400gr de tomates concassées ( en boite pour moi) 3 oignons 4 càs d'huile d'olive 50 cl de bouillon de volaille (cube pour mo...
Recette Harira (soupe marocaine)

Harira (soupe marocaine)

6 votes
Platfacile5 minutes25 minutes
Ingrédients: - 5 tomates pelées + un peu de leur jus - 1 grosse cuillère à café de concentré de tomate épices: - gingembre, cannelle (très peu),1 pointe de safran (le vrai), paprika doux, sel et poivre - persil - coriandre hachées (des poignées généreuses) - c...
Recette L'agneau mechwi au four

L'agneau mechwi au four

5 votes
Platfacile10 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 mouton de 10 kg - Huile d'olive - Cumin - poivre - curry - sel - gingembre - safran - coriande - persil Décoration: - de fromage en dés - cornichon - olive - tomate cherry - cigare du saucisse...
Recette Moussaka grecque

Moussaka grecque

4 votes
Platmoyen1 heure2 heures
Ingrédients: 500 g d’épaule de porc 500 g de viande de bœuf, ou de mouton (plus traditionnelle mais il faut que tout le monde aime) Un oignon, une gousse d’ail Laurier, thym, piments italiens (petits rouges), cumin, menthe fraîche, sel et poivre Bouillon asse...
Recette Chorba frik, soupe algérienne au blé vert concassé

Chorba frik, soupe algérienne au blé vert concassé

4 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 300 g de viande d'agneau ( ou mouton ), de bœuf ou de poulet coupée en petits morceaux - 1 gros oignon haché - 1 bouquet de coriandre hachée - 1 brin de celeri - Un piment ( facultatif ) - Une poignée de pois chiches trempés la veille - 500 g de ...


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