Posté le 30/05/2008 16:39:00 Par Entre la poire et le fromage (Voir son site)
"Ma pourrquoâ tou fais ça toi-même? Tou as assè dè trravail comme ça! Tou peux en achèter à la souperrette, non?"
Ma femme de ménage... un concentré de bon sens italo-hesbignon. Comment lui expliquer que pour moi ce n'est pas du travail mais un vrai moment de relaxation (et que les mini-cakes industriels de la superette n'ont rien, mais alors RIEN à voir)?
Un moment de relaxation bien nécessaire pour clôturer une semaine de folie - avec pour point culminant la tempête de jeudi matin et ses effets: inondations et coupure de courant générale, un campus coupé du monde (réseau téléphonique mort, routes barées, ...), des étudiants obligés de se tremper les pieds pour accéder à leur salle d'examen et puis de terminer celui-ci à la lumière d'un briquet ou de leur écran de téléphone portable... J'ai connu journées plus zen.
Et puis l'envie de faire plaisir à mes deux gnômes jamais rassasiées de quatre-heures maison... pour m'entendre finalement dire que "les abricots secs, tout compte fait, c'est pas mon truc". Les enfants sont sans pitié.
Personnellement, je les trouve tout à fait délicieux (les muffins;-).
Ingrédients (pour une douzaine de muffins moyens)
180 gr d'abricots secs125 ml de jus d'orange185 gr de farine195 gr de farine fermentante1 c. à c. 1/2 de canelle en poudre165 gr de cassonade185 ml de lait1 oeuf185 gr de beurre fondu
Préchauffez le four à 210°.
Hachez grossièrement les abricots secs. Faites chauffer le jus d'orange (+/-30 sec. au micro-ondes, puissance maximale) et versez-le sur les abricots. Mélangez et laissez refroidir.
Tamisez les farines et la canelle dans un grand plat. Incorporez le sucre et formez une fontaine au centre.
Battez ensemble le lait et l'oeuf et ajoutez aux ingrédients secs avec le beurre, les abricots et le jus d'orange. Mélangez à la cuillère sans trop travailler la pâte: elle doit rester grumeleuse.
Remplissez aux 3/4 les creux de la plaque à muffins préalablement beurrés. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes (ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plongée au coeur d'un muffin en ressorte sèche).
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Laissez refroidir sur une grille.
Vous pouvez saupoudrer les muffins d'un peu de sucre glace avant de servir.
Bonne dégustation!
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Muffins aux abricots, curcuma, purée d?amandes et sésame
Ajouté le 10/07/2007 09:56:00
Malgré que l?idée de départ était celle d?essayer les petits gâteaux de lolotte, mes muffins n?ont plus grand-chose à voir avec sa recette. Je vous donne donc ma recette des : Muffins aux abricots, curcuma et purée[...]http://epices-moi.over-blog.fr/article-112673...
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Muffins aux Abricots et Pépites de Chocolat.Ajouté le 08/08/2007 07:12:00
Il y a des envies qui ne se commandent pas! Je voulais du chocolat et des abricots...quoi de mieux qu'un muffin pour concilier les deux? 10 minutes de préparation à tout casser, une bonne vingtaine de minutes de cuisson, et on a à disposition[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
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Muffins aux daims, noisettes et abricotsAjouté le 15/03/2008 07:30:00
Et des petits muffins, ça vous dirait? Vous les faites cet après-midi avec les enfants, vous y goûtez et vous les terminerez en rentrant de la promenade dimanche? ça, c'est seulement s'il fait beau. S'il fait moche, vous les mangerez quand[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Muffins aux abricots et melon confit
Ajouté le 07/04/2008 09:37:00
Bonjour, Je commence la semaine en douceur... Cette recette, qui mélange les fruits confits et les amandes, vous donnera envie de vous lever le matin, préparer votre café, et vous régaler avant de commencer la journée. [...]http://epices-moi.over-blog.fr/article-185195...
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Muffins aux abricots secsAjouté le 17/04/2008 14:48:00
J'avais quelques abricots secs sous la main et je ne savais pas quoi en faire. Je les ai dons incorporé dans le mélange de base pour muffins et voilà!! Ingrédients : 195g de farine 55g 37g de sucre [...]http://1001delices.canalblog.com/archives/200...
