Faire fondre le chocolat blanc à feu doux et ajouter une cuillère à café de cannelle.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Etaler la pâte feuilletée et la partager en 4 parts égales. Réserver.
Couper le chocolat noir en pépites à l'aide d'un couteau.
Couper les pommes en dés, mettez-les dans une casserole et ajoutez un peu d'eau, laisser en attendant que les pommes fassent une compotée de pommes, en ajoutant un peu de cannelle. Laisser des morceaux.
Mélanger le mélange chocolat cannelle et la compote en remuant bien.
Disposer les quatre morceaux de pâte feuilletée, y déposer quelques pépites sur chaque feuille de pâte, puis le mélange compote, chocolat cannelle, et refermer le muffin avec la pâte restante en retournant la pâte sur elle même.
Faire cuire pendant environ 30 minutes, la pâte doit être dorée.
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