Mettre le beurre dans le bol et laisser fondre, mettre 4 minutes à 60 vitesse 2.Ajouter les légumes et le jambon et cuire 18 minutes à 90 vitesses 2.
Pour la sauce mixer les herbes avec l'huile, normalement la sauce est froide,rajouter la crème et réchauffer 4 minutes à 90.
Les nems les faire au varoma dans le varoma,remettre au four pendant 15 minutes c'est al dente plus si vous voulez plus cuit,rajouté du sel de guérande.
Il faut un chou vert, prendre les grandes feuilles vertes et les blanchir dans de l'eau salé 2 a 3 minutes et les rafraîchir dans de l'eau glacé, couper en carre et farcir avec l'appareil, enrouler dans un film comme un boudin et cuire à la vapeur.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Le jambon sec et ses différentes facettes
Zoom sur 6 variétés de choux
