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Noël avec Canard

10 recettes

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Recette ...Menu de Noël bio : Filet de canard marinéà l'orange et au tamari, légumes oubliés et graines dorées

...Menu de Noël bio : Filet de canard marinéà l'orange et au tamari, légumes oubliés et graines dorées

Et pour la suite du saumon en gravlaax et sa vinaigrette aux fruits de la passion , un filet de canard bien parfumé, avec de jolis légumes oubliés et qqs graines.. pour 4, Préparation : 30 min[...]
Recette C'est presque noël ! Canard, sauce du feux du Bengale, purée de patates douces et poires au beurre

C'est presque noël ! Canard, sauce du "feux du Bengale", purée de patates douces et poires au beurre

Noël se rapproche, et ça commence à chauffer dans la cuisine. Après le trio de verrines et les pâtes au safran pour vous mettre en appétit, voici le plat ! Il s'agit de magret de canard avec une sauce à base de vin rouge et de vinaigre[...]
Recette Une recette pour Noël ? Parmentier de canard

Une recette pour Noël ? Parmentier de canard

Tout d'abord un petit appel : si la personne qui est arrivée sur mon blog en tapant " comment cuire du dromadaire " pouvez me donner sa recette (et surtout me dire où en acheter en France, je ne sais même pas si ça se trouve!), je suis[...]
Recette Terrine de légumes et canard sauce groseilles, plat de résistence réveillon Noël 2010

Terrine de légumes et canard sauce groseilles, plat de résistence réveillon Noël 2010

Voici le plat de résistance du réveillon, fait à 4 mains car pendant que je préparais le canard et sa sauce, maman préparait la terrine de légumes d'après la recette de Anne-Sophie Pic. Pour la terrine, pour 8-10 personnes, vous aurez besoin de[...]
Recette Terrine de canards colverts au foie gras et un consommé bien tourné.

Terrine de canards colverts au foie gras et un consommé bien tourné.

1 vote
Tout simplement merveilleux. En plumant les canards l’autre jour, mon mari a eu cette réflexion :  «  Et bien là, ce qui est sur, c’est que je ne pense plus au boulot « . Tu m’étonnes ! En 2010,[...]
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

31 votes

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Canard aux pommes

Canard aux pommes

1 vote
Le canard aux pommes était le plat incontournable, chez nous, le 25 décembre . Je me risquerais même à dire que Noël sans le canard aux pommes, c?est comme le Réveillon sans le borchtch et les petits raviolis farci de champignons séchés: tout[...]
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

J'ai fait un mélange de 2 recettes et après 2 essais (j'en ai mangé de la terrine en décembre!!!!) , je suis arrivée à ce résultat assez bon, d'après mes convives de dimanche. Une tranche de cette terrine au foie gras, servie en entrée et voilà un[...]
Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

1 beau canard 4 oranges 50 cl bouillon 3 c. à s liqueur orange 2 c. à s Porto 2 c. à s sucre 2 c. à s vinaigre balsamique 30 g beurre Sel et poivre Préchauffer le four à 200 °.[...]
 

Recette: navarin de canard (évelyne)

Pour 8 personnes: 1 gros canard découpé en morceaux 1 cuillerée à dessert de graisse d’oie 500 g de carottes 500 g de navets 6 petites pommes de terre 300 g de haricots verts 2 oignons 4 gousses d’ail non épluchées 1 bouquet garni 1 de[...]
 

Recette: Canard a la solognote

Pour 6 personnes: un gros canard de Barbarie bien tendre 6 tomates 6 oignons 60 g de beurre. Farce: un oeuf une tasse de mie de pain rassis thym et romarin cannelle une gousse d’ail 2 oignons sel poivre un verre d’armagnac. Préparez la[...]
Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

69 votes

La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?




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