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Noël avec Canard

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Recette Menu de noël bio : filet de canard marinéà l'orange et au tamari

Menu de noël bio : filet de canard marinéà l'orange et au tamari

Platfacile30 minutes90 minutes
Ingrédients: Viande : - 2 filets de canard (600g env) La marinade: - le zeste et le jus d'1 orange - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1 g ail entière ...
Recette Raviolis en habit de noel, spéculoos et foie gras, sauce à la cannelle

Raviolis en habit de noel, spéculoos et foie gras, sauce à la cannelle

autrefacile30 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour la pâte à raviolis: - 200 g de farine - 2 œufs - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 2 cuillères à café de lait Pour la farce: - 140 g de spécu...
Recette Terrine de foie gras - réveillon de la saint-sylvestre

Terrine de foie gras - réveillon de la saint-sylvestre

2 votes
autrefacile1 heure45 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard de 600 g (ici 2 foies de 300 g, d'où les différences de couleur dans la terrine) - 15 g de sel par kilo de foie - 1 g de poiv...
Recette Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

autrefacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard de 500 à 600 g - 15 g de sel par kilo de foie - 1 g de poivre + 1 g de quatre épices par kilo de foie - 2 cuillères à soupe d...
Recette C'est presque noël ! Canard, sauce du feux du Bengale, purée de patates douces et poires au beurre

C'est presque noël ! Canard, sauce du "feux du Bengale", purée de patates douces et poires au beurre

Noël se rapproche, et ça commence à chauffer dans la cuisine. Après le trio de verrines et les pâtes au safran pour vous mettre en appétit, voici le plat ! Il s'agit de magret de canard avec une sauce à base de vin rouge et de vinaigre balsamique. Le[...]
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

36 votes

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Une recette pour Noël ? Parmentier de canard

Une recette pour Noël ? Parmentier de canard

Tout d'abord un petit appel : si la personne qui est arrivée sur mon blog en tapant "comment cuire du dromadaire" pouvez me donner sa recette (et surtout me dire où en acheter en France, je ne sais même pas si ça se trouve!), je suis assez[...]
Recette Terrine de légumes et canard sauce groseilles, plat de résistence réveillon Noël 2010

Terrine de légumes et canard sauce groseilles, plat de résistence réveillon Noël 2010

Voici le plat de résistance du réveillon, fait à 4 mains car pendant que je préparais le canard et sa sauce, maman préparait la terrine de légumes d'après la recette de Anne-Sophie Pic.Pour la terrine, pour 8-10 personnes, vous aurez besoin de :500g[...]
Recette Terrine de canards colverts au foie gras et un consommé bien tourné.

Terrine de canards colverts au foie gras et un consommé bien tourné.

1 vote
Tout simplement merveilleux. En plumant les canards l’autre jour, mon mari a eu cette réflexion :  « Et bien là, ce qui est sur, c’est que je ne pense plus au boulot« . Tu m’étonnes ! En 2010, pour les citadins[...]
Recette Canard aux pommes

Canard aux pommes

1 vote
Le canard aux pommes était le plat incontournable, chez nous, le 25 décembre. Je me risquerais même à dire que Noël sans le canard aux pommes, c?est comme le Réveillon sans le borchtch et les petits raviolis farci de champignons séchés: tout[...]
Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

1 beau canard 4 oranges 50 cl bouillon 3 c. à s liqueur orange 2 c. à s Porto 2 c. à s sucre 2 c. à s vinaigre balsamique 30 g beurre Sel et poivre Préchauffer le four à 200 °.    Couper l'écorce de 4 oranges en bande. Faire[...]
Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

70 votes

La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?




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