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Oeuf dessert (sans oeufs)
Posté le 28/10/2006 10:10:04 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (pour 4) :40 g de Riz
1/4 litre de Lait
6 morceaux de Sucre
Crème fraîche
2 Abricots
Préparation / Cuisson : - Faire blanchir le riz dans l'eau pendant 4 minutes, puis le faire cuire dans le litre de lait bouillant, jusqu'à ce qu'il devienne épais( un peu collant).
- Ajouter les morceaux de sucre,
- Repartir le riz dans les coupelles, et mettre une légère couche de crème fraîche dessus pour lisser un peu
- Ajouter un demi abricot et mettre au frais avant de servir.
Le Conseil du Chef :
- Pour que le jaune ait un aspect bien lisse, mouiller l'abricot à l'eau froide avant de le couper en deux, ou encore utiliser des abricots au sirop.
- On peut aussi arômatiser le riz en ajoutant un sachet de...
: Oeuf | Oeuf Dessert
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