Oie 134 recettes

Chou rouge confit aux pommes bio

Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 petit chou rouge bio - 4 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’oie - 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté - 2 pommes - 4 cuillère...

Rillettes de canard aux 4 épices

Platfacile20 minutes4 minutes
Ingrédients: - 6 cuisses de cannette - 1 oignon - 1 cuillère à café bombée de graisse d’oie - 2 cuillères à soupe de 4 épices - 1 cuillère à soupe rase de gros se...

Canard farci à la rhubarbe

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile534 kcal3 heures, 20 minutes
Ingrédients: - 1 gros canard ou volaille (peut se faire avec un chapon, oie, voire un poulet bien gras), si possible avec le cou - 700 g de rhubarbe - 150 g de suc...

Cuisses de caille farcies et confites, pommes anna

Platfacile12 minutes15 minutes
Ingrédients: - 24 cuisses de cailles (3 x - crépine de porc kg 0,200 - graisse d’oie kg 0,400 - thym et laurier pour parfumer la graisse Fond de caille : - os et...

Idée recette ? foie gras chaud et chutney de banane

Platfacile30 minutes60 minutes
Ingrédients: - 400 g de foie gras d’oie ou de canard cru - 1 oignon - 1 banane - 25 cl de vinaigre de vin - 5 graines de coriandre - 1 cuillère à café de ketchup -...

Tatin de lapin confit, miel et tomate

Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de lapin - sel, poivre - huile d’olive - 2 cuillères à soupe de graisse d’oie - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à café de romarin séché - 1 c...

Daube de cèpes

Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 kg de cèpes pas trop gros, bien sains et fermes - 1 oignon - 100 g de lard de poitrine salé - graisse d'oie - 3 échalotes - farine - 25 cl de vin...

Choucroute de poisson

Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1,2 kg de choucroute - 3 petits oignons - 3 gousses d'ail - 10 g de baies de genièvre - 300 g de poitrine fumée ou jarret de porc, demi-sel ou f...

Pâté en croûte

Apéritifmoyen25 minutes2 heures
Ingrédients: Pâte brisée : - 250 g de farine - 60 g beurre - 60 g saindoux ou graisse d'oie - 2 jaunes - 5 g de sel - Pétrir la pâte et laissez la reposer au frais...


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