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Oie avec vin blanc 25 recettes

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Recette Choucroute à la graisse d'oie

Choucroute à la graisse d'oie

5 votes
Plat facile 16 minutes 2 heures
Ingrédients: - 200 g de chou à choucroute par personne - 6 saucisses fumées ou 6 non fumées ou un panachage des 2 - 6 knacks ou viennoises - 6 morceaux épais de lard fumé - 1 jambonneau - 2 oignons - 1 petite poignée de baies de geniè...
Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit


Plat facile 20 minutes 20 minutes
Ingrédients: - 300 g de farce d'oie - 80 g de foie gras cru - 1 petite crépine de porc - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) - 2 poires Williams - 1 restant de pâte à brisée - 200 g de charlotte de Bretagne (grenaille) - 1 boîte de gr...
Recette Chou rouge au wok à la graisse d?oie et aux 4 fruits

Chou rouge au wok à la graisse d?oie et aux 4 fruits


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile711 kcal 3 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 1 gros Chou rouge - 2 cuillères à soupe Graisse d'oie - 2 gros Oignons - 7 grosses gousses (1 tête) Aïl - 25 cl Vin blanc - 1 verre Eau - 2 cuillères à soupe Vinaigre de framboise - 4 cuillères à soupe Gelée de framboise - 4 petites Pommes - 300 g ...
Recette Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde

Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde

10 votes
Plat moyen 15 minutes 1 heure
Ingrédients: 500 g de sot-l'y-laisse, 1 oignon, quelques carottes nouvelles, 4 pommes de terre (rattes), 1 gousse d'ail, 250 g de champignons rosés des prés ou de Paris, 1 jaune d'oeuf, 1 càs de crème, 1 càs de farine, 1 càs de graisse d'oie, 1 verre de vin bla...
Recette Sot l'y laisse sautés aux cives, jus corsé au gingembre et jardi

Sot l'y laisse sautés aux cives, jus corsé au gingembre et jardi

5 votes
Plat moyen 1 heure 30 minutes
Ingrédients: Sot l'y laisse * 20 sot l'y laisse de dinde * 10 gr environ de graisse d'oie (ou de huile d'olive) * 5 à 10 gr de gingembre * 10 brins de ciboule ou cive * 1 trait de vin blanc * 0.300 L de fond brun de volaille Jardi...
Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

105 votes

La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?

Recette Poitrine de veau et légumes secs

Poitrine de veau et légumes secs

4 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat moyen1086 kcal 1 heure, 20 minutes
Ingrédients: 1kg de morceaux de veau (poitrine) 1 càs de graisse d'oie 20 cl de vin blanc 1 tomates 1 gros oignon pois chiche lentilles coco paimpolais épices à tajine graines de coriandre sel et poivre aux moulin...
Recette Axoa de boeuf

Axoa de boeuf

7 votes
Sans sucre ajouté
Plat facile 20 minutes 2 heures
Ingrédients: Pour 8 personnes : 1,500 kg de collier de boeuf 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 gros oignons 2 gousses d'ail 2 petites feuilles de laurier 100 g de lard fumé 1 tablette de bouillon de boeuf 20 cl de vin blanc 1 petite bo...
Recette Fricasse de porc de l'aude

Fricasse de porc de l'aude


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen1965 kcal 1 heure, 50 minutes
Ingrédients: 1,5kg de porc maigre 150 gr de foie de porc 2 rognons de porc 250 gr de jambon de pays 25 gr de couenne de porc 500gr de haricots blancs sec (pour moi Tarbais) 1 oignon 6 gousses d'ail 15 cl de vin blanc sec 7 cl de vinaigre de vin 1 boite ...
Recette La choucroute

La choucroute


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen399 kcal 2 heures, 20 minutes
Ingrédients: - 1 kg de choucroute crue - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 25 cl de vin blanc sec - 10 grains de poivre - 12 baies de genièvre - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - Sel et eau...
Recette Choucroute aux 3 poissons à ma façon

Choucroute aux 3 poissons à ma façon


Plat moyen 30 minutes 90 minutes
Ingrédients: - un peu de graisse d'oie ou à défaut de l'huile - 1,5 à 2 kg de choucroute - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 1 cuillère à café de baies de genièvre et de graines de coriandre - une tranche épaisse de poitrine fumée - 1/2 cuillère à café grain...
Recette Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde

Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde"


Plat facile 12 minutes 15 minutes
Ingrédients: - 500 g de sot-l'y-laisse - 1 oignon - quelques carottes nouvelles - 4 pommes de terre (rattes) - 1 gousse d'ail - 250 g de champignons rosés des prés ou de Paris - 1 jaune d’œuf - 1 cuillère à soupe de crème - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuill...
Recette Salade de riz aux gésiers de poulets frais

Salade de riz aux gésiers de poulets frais


Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen357 kcal 45 minutes
Ingrédients: - un reste de salade de riz, - des gésiers de poulet frais, - de la graisse d'oie, - du vin blanc, - du bouillon de volaille....
Recette Asperges vertes, foie gras voilé au comté jeune, sabayon au vin jaune

Asperges vertes, foie gras voilé au comté jeune, sabayon au vin jaune


Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Plat facile780 kcal 1 heure
Ingrédients: - 20 asperges - 1 lobe de foie gras d?oie de 300 g - 100 g de comté jeune - 5 dl de vin blanc d?Alsace - 2 échalotes - 1 branche de thym - sel - poivre - 5 cl de vin jaune - 6 jaunes d'oeufs - 1 dl de crème liquide...
Recette Fajitas

Fajitas


Plat facile 15 minutes 42 minutes
Ingrédients: - 12 tortillas de maïs ou de blé - 600 g de poulet - 1 boite de pulpe de tomates pelées (400 g) - 1 boite de concentré de tomates (70 g ou moins) - 1 à 2 oignons - 1 échalote - graisse d'oie ou beurre - 1 verre de vin blanc sec - 1 à 2 poivrons - 1 p...
Recette Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac


Plat facile532 kcal 40 minutes
Ingrédients: - 500 g de foie gras de canard ou d'oie - 12 pruneaux - 20 cl de vin blanc doux - 10 cl d'Armagnac - 10 cl d'eau - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de graisse de canard - 2 cuillères à soupe de farine - 2 pincées de gingembre...


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