Posté le 20/10/2009 13:30:00 Par mirliton (Voir son site)
Pas une seule courge, pas le moindre potiron ne pointeront leur nez cet hivers dans notre jardin, les plans n?ont pas tenu, heureusement qu?il reste les copains pour nous fournir (merci encore Nico pour cette superbe courge butternut avec laquelle je me suis régalée de la soupe au dessert!).
Un moelleux extraordinaire, un petit goût de reviens-y et une petite touche gourmande avec ce petit nappage au chocolat qui lui va si bien, bref une recette à ne pas méconnaître pour étonner et régaler ses invités!
Préparation:15 minutes.
Cuisson:45 à 60 minutes. 
Ingrédients:
200g de courge butternut
3 ?ufs
100g de sucre
1 cuillère à soupe de miel (pour le moelleux)
40g de sucre vanillé maison ou cassonade
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
le zeste et le jus d?une orange non traitée
120g de farine
40g de Maïzena
160g de poudre d?amande
20g d?huile végétale (noix pour moi)
1 cuillère à soupe de Rhum brun
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Râper finement la courge (c?est plus dur et plus long mais on obtient un meilleur résultat à la main), la mettre dans une assiette avec le jus d?orange, recouvrir de papier film et cuire 1 minutes au micro-onde à puissance max. Laisser refroidir. 
Dans la cuve de votre robot (c?est plus simple!), fouetter les ?ufs avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, ajouter dans l?ordre et en continuant de mélanger, la poudre d?amande, l?huile, la Maïzena et la farine, la levure chimique, le zeste d?orange râpée, le bouchon de rhum et en dernier, la courge butternut et son jus.
Verser dans un moule en silicone en forme de couronne et glisser au four pour 45 à 60 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d?un couteau .
Laisser refroidir un peu avant de démouler et napper d?une ganache (mélange de chocolat et de crème liquide dans les mêmes proportions passé 1 à 2 minutes au micro-onde).
Servez-vous d?un cornet en papier ou comme moi (si vous n?êtes pas douée!) d?une seringue ,pour faire des lignes de chocolat.
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Butternut Squash and Sage Ravioli ? Ravioli à la courge musquée et sauge
Ajouté le 01/02/2007 15:02:53
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Bouchées soufflées à la courge butternut, au brocciu et aux olives de Nyons, sans blé, sans lait de vacheAjouté le 24/11/2007 08:30:00
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