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Pain à la crème sûre

Posté le 31/12/2007 18:52:00 Par Les plats cuisinés de Esther B (Voir son site)







J'avais un petit reste de crème 15% et j'ai trouvé cette recette qui s'avérait parfaite pour faire ce pain. Celui-ci est délicieux:)) La mie très très moelleuse et un peu aérée et ça donné un immense pain. Je vous le conseille fortement! D'ailleurs les pains de Sukie ne m'ont jamais déçue jusqu'à ce jour!


Portion: 1 gros pain

Ingrédients


1 1/3 tasse (325 ml) d'eau + 2 c. à soupe de lait en poudre
1/3 tasse (75 ml) crème 15% champêtre + 1 c. à soupe de vinaigre
1 oeuf
1¼ c. à thé (cc) sel
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de beurre ou margarine
1½ tasse (180 gr) farine de blé
2½ tasses (300 gr) farine tout-usage ou à pain
2 c. à (cc) thé levure


Allumer la lumière du four, afin de le réchauffer pour la levée.
Dans un petit bol, mettre l'eau et le lait en poudre, ajouter la margarine, le miel et le sel, chauffer 1 minute au micro-ondes.
Ajouter la crème sûre et l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot.
Ajouter la farine et la levure.
Choisir le cycle "dough".
Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé de 5x12 pouces (13x30 cm) ou 2 moules de 5x9 (23x13 cm).
Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée.
Après la levée, allumer le four à 350°C (180°C), cuire le pain environ 32 minutes pour un gros pain ou 28 minutes pour les petits pains.
P.S.: Avant la levée, j'ai badigeonné le dessus de mon pain de lait et saupoudré de graines de sésame.

Source: Sukie

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