C'est un délicieux pain avec des saveurs d'automne : des figues sèches et de la farine de châtaigne. Il peut se manger tel quel le matin sans avoir besoin d'ajouter de beurre ou de confiture.
À la machine à pain. Versez dans la MAP dans l’ordre : l’eau, le sel, les farines, la levure et les figues à mettre sur les côtés. Lancez le programme pain français.
Au robot pétrisseur ou à la main : Versez dans un bol les farines mélangées à la levure. Ajoutez l’eau, le sel et les figues. Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 minutes (vitesse 2 avec le robot).
Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 heures minimum à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Façonnez le pain en boule ou en longueur.
Faites pousser 15 minutes à température ambiante, le temps de faire préchauffer votre four.
Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 25 – 30 minutes. Faites refroidir sur une grille.
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Pendant le confinement, je me trouve une passion pour le pain maison Recette testée cet après-midi à la machine à pain. J'ai ai rajouté quelques cerneaux de noix. Résultat : un pain moelleux à souhait, avec juste ce qu'il faut de croustillant à l'extérieur! La 1ère tranche fut dégustée avec du fromage à tartiner! C'est sûr, je la ferai de nouveau, et enregistre la recette de ce pas!
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
Le pain parfait pour accompagner votre foie gras
Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner
Génial :-) On adore y ajouter des noix nous aussi :-)