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Pain aux graines de sésame et de lin

Posté le 13/11/2007 20:24:00 Par A vos fourchettes !! (Voir son site)





Parce qu'il n'y a pas que la MAP ! ou mon premier pain fait main !
J'ai piqué la recette à  Auntie Jo et je suis fière d'avoir réussi (de temps en temps il faut bien se lancer des fleurs !)
un joli pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
Une bonne odeur à la cuisson pas besoin de se faire prier pour le déguster ...



Pain_aux_graines



Les ingrédients pour les 3 pains ci-dessus :
- 500 g de farine
- 320 ml d'eau
- 1 sachet de levure de boulangerie sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 35 g de graines de lin
- 35 g de graines de sésame



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Le façonnage :
- Mélangez les graines de lin et de sésame
- Sans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les 2/3 du mélange de graines
- Ajouter l'eau (température ambiante) et mélangez
- Lorsque la pâte est homogène, la pétrir pendant 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
- Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30 minutes
- Façonnez votre pâton, lui donnez la forme voulue
- Humidifiez le dessus et décorez du 1/3 de graines restantes
- Déposez le pâton sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- Laissez reposer une heure
- Humidifiez à nouveau le dessus de la pâte et enfournez 30 minutes à 190°

Nous avons tartiné ce délicieux pain avec des rillettes de maquereaux maison !



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