Posté le 08/04/2008 02:01:00 Par Imane cuisine (Voir son site)

Un pain de mie ultra léger, j'ai vraiment adoré

Ingrédients

500g farine

10cl lait

15cl crème fraîche

1 càc sel

1 càc sucre semoule

1 càs levure boulangère

2 oeufs entiers + 1 jaune

Faites diluer la levure dans le lait tiéde, ensuite mélangez tous les ingrédients, travaillez la pâte avec les bras du pétrisseur à basse vitesse pendant 1 min

ensuite, battez 5min à grande vitesse

Vous aurez un mélange comme sur la photo

Couvrez et laissez doubler de voulume

Beurrez un moule à cake et saupoudrez le de chapelure et versez y la pâte, couvez et laissez lever une deuxième fois

Incisez la pâte en long de 1cm sans appuez, Badigeonnez d'eau avec un pinceau, et faites entrez au four 20min

Voilà

Vraiment super léger

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