Posté le 10/08/2008 23:48:00 Par Pains du monde (Voir son site)

Ingrédients:
- 1kg de farine
- 40gr de levure
- 4dl de lait
- 200gr de sucre
- 100gr de beuure
- 13gr de sel
- 0.2dl de rhum
- 2 oeufs
- du sucre glace

Préparation:
Commencer à pétrir la farine, lelait, l'oeuf et la levure.

Au bout de quelques minutes, ajouter le sel puis, progressivement, le sucre, le rhum et le beurre.
Continuer de pétrir pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et consistante.

Laisser reposer la pâte pendant 20 à 25 minutes puis la diviser en parts de 50gr.
Etirer les extremités des parts puis les entrecroiser pour former des petits pains.

Laisser lever à une température de 27°C jusquà ce que les pains aient doublé de volume.

Avant d'enfourner, fariner légèrement les petits pains, puis les faire cuire 16 à 17 minutes à 180°C.
Les saupoudrer de sucre glace avant de les servir.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• 

  À vos casseroles: pain sucré orange et tournesol

  

  Ajouté le 31/01/2007 16:01:00

  Pour cet événement   , créé par Marie-Laure , Anne a choisi comme thème orange et graines . Moi, ça m'allume. D'abord les agrumes... Après les pommes, les agrumes, dont le pomelo depuis quelque temps, arrivent en tête dans ma liste[...]

  http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
• 

  Pain Perdu au Sucre Roux des Philippines

  

  Ajouté le 07/03/2007 04:03:00

  Non !!!! C'est pas brulé !!! C'est juste le sucre roux qui a un peu trop chauffé. Vooouuuiiii. Pour une fois, j'ai fait un truc sucré et mangeable. J'avais des p'tits pains que j'ai fendus en deux. Je les ai trempés dessus-dessous dans de[...]

  http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
• 

  Sucré Salé #4 Le pain d'épices rencontre Mr Pink

  

  Ajouté le 22/03/2007 13:11:00

  Ou le Saumon en croustillant de pain d'épices et sa chantilly au Sumac pour Mamina Lorsque Mamina, gagnante du dernier sucré salé, a lancé le n°4, son pain d'épices m'a fait de l'oeil ! Lorsque Patrick s'étonnait que je le cite dans[...]

  http://www.chocoholic.fr/post/2007/03/22/Sucr...
• 

  Sucré salé # 4 : Crumble de carottes et oignons au pain d'épices

  

  Ajouté le 31/03/2007 22:00:00

  A peine 2 heures avant l'heure fatidique je poste enfin ma recette pour le sucré salé #4 organisé par Claude de Et si c'était bon . Il faut dire aussi que je viens juste de faire mon plat donc je ne pouvais pas poster un billet dessus beaucoup plus[...]

  http://plageoucuisine.blogspot.com/2007/03/su...
• 

  Kouign-Amann : du pain, du beurre, du sucre... mais tellement plus!

  

  Ajouté le 30/09/2007 15:30:00

  Quelle chance quand même, que le dernier thème du Kiki ait été le Kouign-Amann ... Moi qui avais été chargée au retour de vacances de réaliser un Kouign-Amann digne de celui (excellent bien qu'industriel, comme quoi...)  dégusté pendant[...]

  http://lacath.canalblog.com/archives/2007/09/...