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Pains aux oignons

Posté le 01/12/2007 18:00:00 Par La cuisine de la Quérancia (Voir son site)





Mon idée première était de participer au jeu de Zorra "Onion Day" qui en est à sa seconde saison et qui se tient les 26 et 27 novembre pas prochain, mais passé. Comme dirait l'autre j'ai loupé le train avec tous les wagons hihi !! Vivement la troisième éditions, en attendant je mets la recette de mon pain roulé à l'oignon parce qu'il était bien bon, ma mamie qui est Bretonne et dont vous voyez les mains sur une des photos c'est régalée !!


Ingrédients :
450 g de farine de semoule de blé dure150 g de farine T452 c à c de sucre2 c à c de sel2 c à s d'huile d'olive12 g de levure fraîche360 ml d'eau tiède4 oignons coupés en petits dés passés à la poêle avec du sel et du poivre jusqu'au moment ou ils deviennent transparents

Préparation :

Dans la cuve de la map, mettre l'eau, le sucre, le sel, l'huile, les farines puis la levureDémarrez le programme pâteUne fois le programme terminé travaillez 5 minutes la pâte pour enlever l'air puis étalez celle-ci en rectangle avec le rouleau à pâtisserieÉtalez vos oignons cuits sur la pâteRoulez la pâte, sur un papier cuisson dans un moule laissez reposer pendant 30 minutesEnfournez th7 pendant 40 minutes



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