Name: Pains sandwichs super moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse équivaut à 250 ml; 1 tasse de lait; 1/2 tasse d'eau; 1/4 de tasse de beurre fondu ou d'huile; 1 cuillère à soupe de levure sèche ou 15/16 g de levure fraîche; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café et 1/2 de sel; 1 oeuf; 4 tasses et 1/2 de farine

Pains sandwichs super moelleux

Autre

8 parts

15 min

facile

Ingrédients

1 tasse équivaut à 250 ml
1 tasse de lait
1/2 tasse d'eau
1/4 de tasse de beurre fondu ou d'huile
1 cuillère à soupe de levure sèche ou 15/16 g de levure fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café et 1/2 de sel
1 oeuf
4 tasses et 1/2 de farine

Préparation

Faire fondre le beurre dans l'eau et le lait puis retirer du feu et laisser tiédir ou mélanger l'huile avec le lait et l'eau tiédis.
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine avec la levure, le sucre, le sel puis ajouter le mélange précédent et l’œuf.
Bien mélanger le tout.
Ajouter progressivement le restant de farine car il est possible que la pâte ne nécessite pas toute la farine.
Bien pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple & élastique.
Vous pouvez sauter cette étape en utilisant une MAP.
Laissez la pâte doubler de volume puis la dégazer.
Divisez en 8 boules et en faire des boudins.
Laissez encore doubler de volume.
Badigeonnez d'un mélange de jaune d’œuf + quelques gouttes de vinaigre.
Enfourner à four chaud 200°C (th 7) durant 10 à 12 minutes.