PANNA COTTA AVOCAT-FRAMBOISES.

Name: Panna cotta avocat-framboises.
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 avocats; 300 g de framboises; 1 citron vert; 20 cl de lait; 20 cl de coco; 70 g de sucre; 20 g de sucre glace; 4 feuilles de gélatine (environ 8 g)

La présence du lait de coco lui donne une saveur particulière, accentuée par l'acidité des framboises. Le tout est une crème onctueuse et très douce en bouche.C'est tout simplement délicieux.

Dessert

6 parts

15 min

facile

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Ingrédients

6 avocats
300 g de framboises
1 citron vert
20 cl de lait
20 cl de coco
70 g de sucre
20 g de sucre glace
4 feuilles de gélatine (environ 8 g)

Préparation

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.
Fouettez le lait de coco, le lait et le sucre.
Portez-en la moitié à ébullition dans une casserole.
Hors du feu, mélangez avec la gélatine essorée, puis avec le reste de la préparation.
Pelez les avocats.
Réservez-en un demi et citronnez-le.
Mixez les autres avec le reste du jus de citron.
Ajoutez la préparation et mixez 10 secondes.
Versez dans 6 verres ( ou verrines)
Réfrigérez 3 heures au minimum.
Réservez quelques framboises, mixez le reste avec le sucre glace.
Au moment de servir, nappez les verres de coulis.
Décorez de framboises et de dés d'avocat réservés.