Papillote de cabillaud, gingembre, agrumes et patate douce

Préparation

• Préchauffez le four à 180°.
• Coupez les patates en gros dès et cuire 3 minutes dans l'eau bouillante ou comme moi au four vapeur.
• Pelez l'orange et découpez la chair en quartiers.
• Dans un plat, mélangez le zeste et le jus de citron avec le gingembre moulu, la coriandre et l'huile d'olive, ajoutez le cabillaud, assaisonnez de sel et poivre et enrobez-le de farce.
• Emincez le céleri en petits dès, répartissez la patate douce, le céleri et l?orange sur 4 feuilles de papier cuisson.
• Déposez sur chacune un filet de cabillaud, arrosez de marinade.
• Refermez en papillote et maintenez avec un lien silicone ou raphia.
• 
  Enfournez sur une plaque de cuisson pendant 15 minutes.