Papillote de dos de cabillaud à l'échalote
Préparation
-
Préchauffez le four à 210° soit thermostat 7. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive chaque rectangle de papier sulfurisé.
-
Epluchez et ciselez finement les échalotes. Hachez le persil avec le thym. Prélevez les zestes de citron.
-
Mélangez les échalotes ciselées, les herbes et les zestes de citron à la crème épaisse.
-
Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez une pointe de noix de muscade.
-
Disposez sur chaque rectangle de papier sulfurisé un morceau de cabillaud. Versez la crème aux échalotes et aux herbes sur les morceaux. Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive.
-
Refermez les papillotes avec soin.
-
Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Sancerre
Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Vraiment succulent !!! a faire !