-
Home
-
Recettes
-
Recettes faciles
-
Salade facile
-
Salade de patate douce et carotte aux deux fruits, sauce cajou-curry, sans blé, sans lait
Salade de patate douce et carotte aux deux fruits, sauce cajou-curry, sans blé, sans lait
Craquante, légère, parfaite...
Préparation
-
Éplucher la patate douce, la carotte et le kiwi. A l'aide d'un rasoir à légumes, couper la patate douce et la carotte en longs rubans. Couper le kiwi en dés.
-
Disposer les rubans de patate douce et de carotte, les dés de kiwi et les raisins secs sur deux assiettes.
-
Mixer finement les 40 g de noix de cajou. Assaisonner avec le jus de citron, le curry, le sel et le poivre. Ajouter un peu d'eau en continuant à mixer jusqu'à obtention d'une sauce ni trop épaisse ni trop liquide. Rectifier l'assaisonnement.
-
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile avec le curry. Ajouter les noix de cajou. Les faire dorer légèrement.
-
Assaisonner la salade avec la sauce cajou. Décorer avec les noix de cajou au curry.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L La Belle au Blé Dormant
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Chateau Chalon
Jura, Blanc
Montagny
Bourgogne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également