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Pastel sénégalaise

Par Le carnet de recettes de Kfreen
(4.00/5 - 16 votes)

6 commentaires
pastels_cc_kfreen93


 
Ingrédients -
Pour 4-5 personnes

ingredients_pastels

Temps de préparation : 2 à 3heures
Temps de cuisson :
15 minutes

La pâte
1- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l'?uf, l'huile et
l'eau
2- Laisser reposer 2 à 3 heures
3- Pétrir la pâte puis
l'étalez avec un rouleau à pâtisserie
4- Former des petits disques à l'aide d'un verre à
eau

La farce

1- Hacher le poisson
2- Dans une poêle, cuire le poisson avec l'oignon, le persil et l'ail haché dans de l'huile d'arachide, saler et poivrer
3- Ajouter le piment grossièrement haché, selon sa préférence

La sauce

1- Dans une cocotte, ajouter l'huile puis commencer par faire revenir le concentré de tomates et la tomate coupée grossièrement
2- Ajouter l'oignon, l'ail et le persil haché
2- Ajouter une pointe de piment, le cube et un peu d'eau (selon que l'on souhaite obtenir une sauce épaisse ou non)
3- Laisser mijoter doucement et assaisonner au goût

Les pastels
1- Farcir les disques de pâte
2- Replier les disques en 2 et fermer les bords à l'aide d'une fourchette
3- Frire quelques minutes les pastels dans un bain d'huile à friture


Cette petite sauce relevée se marie très bien avec ces beignets que l'on trempe dedans !! Idéal pour démarrer un repas où lors d'un apéritif entre amis autour d'un petit rhum arrangé par exemple !! Bon appétit !!
Recette basée sur
http://senegalie.wifeo.com/recette-cuisine-senegal.php




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Commentaires des membres:

Tofi
4 / 5

Même si je les préfère au Thiof (Mérou), ces pastels Sénégalaise sont un vrai régal. A déguster en apéritif.

Tofi | Posté le 17/03/2013, 11:05
4 / 5

Jaime les pastels depuis toujours hummmm

Posté le 19/02/2013, 15:32
4 / 5

J 'adore ça

Posté le 12/11/2012, 22:49
5 / 5

Super bon

Posté le 01/10/2012, 17:52
5 / 5

Excellente recette,merci

Posté le 18/01/2012, 00:25
5 / 5

Trop exellement même !! Par contre, avant de replier les disques en 2, est-ce qu'on met "La farce préparée" dedans, avant de fermer et faire frire ??? Merci !

Posté le 17/11/2011, 14:47

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