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Patata Pizza

Posté le 29/08/2009 21:30:00 Par Ma pause cuisine (Voir son site)





Vous allez être étonné de cette recette réalisée avec de la pâte à base de pommes-de-terre! C'est beaucoup plus léger qu'une pâte à pizza traditionnelle! Merci MIMI (c'est ma tata) pour cette recette!


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PATATA PÂTE


INGREDIENTS:


600 g de pommes-de-terre


6 jaunes d'oeuf


140 g de farine


4 cuillères à soupe d'huile d'olive


sel


poivre


PREPARATION:


- Epluchez les pommes-de-terre et faites les cuire dans une casserole d'eau.


- Une fois qu'elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.


- Moulinez-les puis mettez-les sur votre plan de travail.


- Ajoutez la farine, les jaunes d'oeuf, l'huile d'olive ainsi que le sel et le poivre.


- Mélangez l'ensemble (il est normal que la pâte soit collante, ne rajoutez pas de farine).


- Pour façonner cette pâte, il suffit de découper 2 morceaux de papier de cuisson et de mettre la pâte au milieu. Avec un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte et donnez-lui la forme de votre moule à pizza.


- Enlevez les papiers de cuisson puis disposez la pâte dans son moule.


PATATA PIZZA


INGREDIENTS:


1 patata pâte


400 g de sauce tomate cuisinée


200 g de champignons émincés


2 tranches de jambon blanc coupées en petits morceaux


70 g d'emmental râpé


huile d'olive


olives noires de Nice


PREPARATION:


- Préchauffez le four à 205°C.


- Etalez la sauce tomate sur la pâte en prenant soin de ne pas aller trop près des bords.


- Ajoutez le jambon, les champignons puis l'emmental râpé.


- Terminez par les olives et ajoutez un filet d'huile d'olive.


- Enfournez pendant 30 minutes environ.





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