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Paté de campagne

25 recettes
Critères

Recette Paté de campagne en bocal

Paté de campagne en bocal

111 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen1 heure1 heure
Ingrédients: Ingrédients pour 6 bocaux de 150 g : 350 g de foie de porc 350 g de poitrine de porc fraîche 350 g de lard frais sans couenne 20 g de sel fin 3 g...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

10 votes
Entréemoyen150 minutes90 minutes
Ingrédients: 250 gr de poitrine de porc fraîche 250 gr d'échine de porc 300 gr de foie de veau 2 oignons 4 gousses d'ail 2 échalotes 2 feuilles de laurier ...
Recette Terrine de campagne maison facile

Terrine de campagne maison facile

58 votes
Entréemoyen30 minutes90 minutes
Ingrédients: Ingrédients: pour 1 grosse terrine (6/8 personnes): 1 kg d'échine de porc, 1 kg de poitrine de porc fraîche 500 grammes de lard gras 3 tranch...
Recette Terrine de campagne aux foies de volaille et armagnac

Terrine de campagne aux foies de volaille et armagnac

16 votes
Entréefacile15 minutes90 minutes
Ingrédients: Quantités pour 6 personne(s) 250 g de Blanc(s) de poulet 250 g Gorge de porc 300 g Chair à saucisse 300 g Foie(s) de volaille : 300 g Crépine(s) de po...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

EntréeDifficile40 minutes4 heures
Ingrédients: - 2/5 de porc gras (gorge ou poitrine) - 2/5 de veau (collier ou tendron) - 1/5 de foie de porc - 1 verre ballon plein d'alcool fort (whisky, cognac, ...
Recette Terrine de campagne forestière

Terrine de campagne forestière

autrefacile12 heures2 heures
Ingrédients: Pour 1 kg de farce : - 350g de porc (rouelle, échine) - 350g de poitrine fraiche pas trop grasse - 350g de gorge de porc (on peut remplacer par 2/3 d...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

Platfacile30 minutes90 minutes
Ingrédients: - 1 kg 200 de gorge de porc - 350 g de foies de volaille - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 2 cuillères à soupe ...
Recette Pâté de campagne

Pâté de campagne

Entréemoyen25 minutes2 heures
Ingrédients: 500 g de farce de porc 100 g de lardons 250 g de dinde 1/2 bouquet de persil 1 échalote 1 noix de beurre 2 X 5 cl de vin blanc sec sel et poiv...
Recette TERRINE DE CAMPAGNE

TERRINE DE CAMPAGNE

7 votes
Ma grand-mère m'a donné le hachoir à viande qui appartenait à mon arrière grand-père qui était boucher, je me suis donc empressée de l'essayer pour faire enfin une terrine maison, comme celles que je mangeais enfant quand il nous en faisait !!!![...]
Recette Pâté de campagne

Pâté de campagne

5 votes
Je vous propose aujourd'hui une recette de pâté de campagne que j'ai essayée récemment, et que tout le monde a aimée! Eh oui, finalement, faire du pâté, c'est facile, alors n'hésitez pas! - 500 g d'échine de porc - 200 g de lard non salé - 200[...]
Recette Terrine de campagne aux pruneaux d'Agen ^-^

Terrine de campagne aux pruneaux d'Agen ^-^

2 votes
Voici la jolie terrine que maman avait faite pour le salon de Soissons et que depuis elle nous fait régulièrement et franchement elle a pas tord car elle est bonne sa terrine ;) Pour la petite terrine de 8 à 10 personnes, il vous faudra[...]
Recette Retour aux Valeurs Sûres & Pain de Campagne

Retour aux Valeurs Sûres & Pain de Campagne

1 vote
Sauf à être poète ou écrivain romantique puisant l'inspiration dans leurs tourments, difficile pour moi commun des mortels dont l'essentiel des pensées est occupé par les soucis de la vie quotidienne de trouver l'enthousiasme nécessaire à[...]
Recette Pâté de Campagne

Pâté de Campagne

16 votes
Astuce: Pour connaître la quantité nécessaire de farce pour une terrine, il suffit de peser la terrine vide et de la remplir d'eau. Le poids de l'eau donne la quantité de farce dont il faudra pour garnir cette terrine, ici l'eau pèse[...]
Recette Pâté de campagne maison

Pâté de campagne maison

6 votes
Pâté de campagne maison - 500 g de foie de veau - 250 de poitrine de porc - 750 g d'échine de porc hachée - 1 oignon -1 bouquet de persil - 2 branche de thym - 2 feuilles de laurier[...]
Recette Pâté de campagne

Pâté de campagne

2 votes
La charcuterie maison ne présente aucune difficulté, dès lors que l'on s'est équipé d'un hachoir, électrique ou non, et que l'on peut se procurer, auprès d'un sympathique charcutier, quelques ingrédients qui ne se trouvent pas sous[...]



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Les rotis pratas

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