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Paté de campagne

25 recettes
Critères

Recette Paté de campagne en bocal

Paté de campagne en bocal

116 votes
Entréemoyen1 heure1 heure
Ingrédients: Ingrédients pour 6 bocaux de 150 g : 350 g de foie de porc 350 g de poitrine de porc fraîche 350 g de lard frais sans couenne 20 g de sel fin 3 g...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

11 votes
Entréemoyen150 minutes90 minutes
Ingrédients: 250 gr de poitrine de porc fraîche 250 gr d'échine de porc 300 gr de foie de veau 2 oignons 4 gousses d'ail 2 échalotes 2 feuilles de laurier ...
Recette Terrine de campagne maison facile

Terrine de campagne maison facile

60 votes
Entréemoyen30 minutes90 minutes
Ingrédients: Ingrédients: pour 1 grosse terrine (6/8 personnes): 1 kg d'échine de porc, 1 kg de poitrine de porc fraîche 500 grammes de lard gras 3 tranch...
Recette Terrine de campagne aux foies de volaille et armagnac

Terrine de campagne aux foies de volaille et armagnac

17 votes
Entréefacile15 minutes90 minutes
Ingrédients: Quantités pour 6 personne(s) 250 g de Blanc(s) de poulet 250 g Gorge de porc 300 g Chair à saucisse 300 g Foie(s) de volaille : 300 g Crépine(s) de po...
Recette Terrine de campagne facile aux pistaches et aux noisettes

Terrine de campagne facile aux pistaches et aux noisettes

2 votes
Entréefacile25 minutes60 minutes
Ingrédients: - 250g d'échine de porc - 100g d'épaule de veau - 100g de lard gras frais - 1 fine barde de lard assez large - 1 oignon - 4 branches de persil -...
Recette Pâté de campagne aux pistaches et aux canneberges

Pâté de campagne aux pistaches et aux canneberges

1 vote
Entréefacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: 1 sac (284 g) d'épinards lavés, essorés et équeutés 1 petit oignon haché finement 250 g ou 1/2 lb de boeuf haché maigre 250 g ou 1/2 lb de veau haché ...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

EntréeDifficile40 minutes4 heures
Ingrédients: - 2/5 de porc gras (gorge ou poitrine) - 2/5 de veau (collier ou tendron) - 1/5 de foie de porc - 1 verre ballon plein d'alcool fort (whisky, cognac, ...
Recette Terrine de campagne forestière

Terrine de campagne forestière

autrefacile12 heures2 heures
Ingrédients: Pour 1 kg de farce : - 350g de porc (rouelle, échine) - 350g de poitrine fraiche pas trop grasse - 350g de gorge de porc (on peut remplacer par 2/3 d...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

Platfacile30 minutes90 minutes
Ingrédients: - 1 kg 200 de gorge de porc - 350 g de foies de volaille - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 2 cuillères à soupe ...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

Sans gluten
Entréefacile3221 kcal2 heures, 20 minutes
Ingrédients: - 500 g de porc haché - 100 g de lard gras - 150 g de foie de porc - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil - 1 cuillère à café d...
Recette pain de campagne & one big question to experienced bread backers

"pain de campagne" & one big question to experienced bread backers

autrefacile30 minutes45 minutes
Ingrédients: - 500 g flour (T 55) - 25 g fresh yeast - 35 cl lukewarm water - 1 TBS olive oil - 1 TS salt...
Recette Pate de campagne à ma façon

Pate de campagne à ma façon

autrefacile10 minutes75 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de bocaux : - 3 kg de gorge de porc - 1 kg à 1,5 kg de foie de porc (plus la gorge est grasse plus on mettra de foie) - 15 g de sel...
Recette Pain de campagne aux 3 farines

Pain de campagne aux 3 farines

autrefacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 100 g de farine de seigle - 100 g de farine type T150 - 300 g de farine T55 ou T65 - 330 g eau - 10 g sel - 10 g de levure sèche...
Recette Pâté de campagne

Pâté de campagne

Entréemoyen25 minutes2 heures
Ingrédients: 500 g de farce de porc 100 g de lardons 250 g de dinde 1/2 bouquet de persil 1 échalote 1 noix de beurre 2 X 5 cl de vin blanc sec sel et poiv...
Recette TERRINE DE CAMPAGNE

TERRINE DE CAMPAGNE

7 votes
Ma grand-mère m'a donné le hachoir à viande qui appartenait à mon arrière grand-père qui était boucher, je me suis donc empressée de l'essayer pour faire enfin une terrine maison, comme celles que je mangeais enfant quand il nous en faisait !!!![...]



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