Posté le 18/11/2007 14:51:00 Par Les gourmandises de Matheysine... (Voir son site)
Que faire quand vous avez promis d'amener de petits feuilletés apéritifs et que vous vous rendez compte au dernier moment que vous n'avez pas acheté de pâte feuilletée ?? Alors on ne se lance pas dans la confection d'une pâte feuilletée classique (manque de temps et de courage...) mais on se précipite sur le net à la recherche de LA recette miracle... si si vous l'aviez aperçu il y a de cela plusieurs semaines, peut être est elle même dans un de vos favoris..?
Et la voila !!! parmi les innombrables bonnes recettes de Lilizen , dont j'avais déjà testé la pâte brisée fétiche !
Pâte feuilletée express aux petits suisses ...
mes proportions m'ont donné 4 plaques de feuilletés et une tarte aux pommes d'environ 20 cm de diamètre.
p = poids de petits suisses
p de petits suisses
p de farine T55
p/2 de beurre
sel (compter 1 cc pour 250g de farine)
J'ai mis 6 petits suisses natures, donc on obtient :
360 g de petits suisses natures
360g de farine T55
180g de beurre
1.5 cc de sel
Mélanger tous les ingrédients à la spatule dans un saladier. Réserver au frais pendant une heure.
Ensuite à vous de donner libre cour à votre imagination !
Moi j'ai étalé ma pâte au rouleau puis l'ai découpée à l'emporte pièce ou avec ma roulette a bugne. Ensuite j'ai doré la pâte avec un jaune d'oeuf et je l'ai saupoudré de comté râpé et de graines de sésame.
10 minutes au four Th7, ce fut un régal !
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Briochettes express du dimanche matin (aucun repos de la pâte !)
Ajouté le 10/12/2006 15:12:00
Des petites brioches prêtes en 30 minutes, aucun repos, pas besoin d'attendre, elles se dégustent tout juste sorties du four et renferment un délicieux coeur fourré de confiture ou nutella. Hummm ! si c'est pas beau le dimanche matin![...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Galette des rois, frangipane à la fêve tonka (et pâte feuilletée inversé tant qu'à faire)Ajouté le 06/01/2007 06:01:00
Petite confidence: je n'avais jusqu'à très récemment jamais réalisé de pâte feuilletée maison (juste la version rapide aux petits suisses), n'en voyant pas l'utilité... Eh bien j'ai changé d'avis car c'est plus facile qu'on ne croit le[...]
http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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La pâte feuilletée pour les nulles (pas à pas avec photos)Ajouté le 24/01/2007 08:01:00
Pendant de longues années, il ne m'était pas venu à l'idée de faire moi-même ma pâte feuilletée. Je pensais que c'était long et surtout je trouvais le vocabulaire utilisé dans les recettes particulièrement obscur: beurre manié? détrempe? donner un[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Pâte express pour tartes saléesAjouté le 27/06/2007 10:00:00
Si il n'y avait pas ce problème de faire et étaler (ou acheter) une pâte avant de pouvoir élaborer une tarte, j'en ferais beaucoup plus. Mais voilà, il faut prévoir, même si ce n'est que 30 minutes à l'avance, ce qui n'est pas toujours faisable[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-11049394...
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petites douceurs avec de la pâte feuilletée et 3 fois rienAjouté le 08/07/2007 17:41:00
Et voici ce que nous avons fait avec la pâte feuilletée restante de notre mille-feuilles . Plein de petites douceurs avec 3 fois rien, de quoi bien se régaler : palmitos au nutella, oranais aux abricots, tartelettes[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
