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Pâte filo

26 recettes

Originaire de Grèce, la pâte filo donne à de nombreuses recettes salées et sucrées un feuilletage à la finesse incomparable. On la retrouve traditionnellement dans la composition de spécialités méditerranéennes, telles que les bôreks, sorte de chaussons salés à base de fromage et d'herbes, et les baklavas, pâtisseries au miel et noix hachées. La pâte filooffre une alternative tout en légèreté à la pâte de l'appfelstrudelet se substitue aux feuilles de brickdans toutes les recettes d'aumônières.

  
Recherche avancée

Recette Tarte italienne feuilletée à la pate filo

Tarte italienne feuilletée à la pate filo

77 votes, 20 commentaires
Entréemoyen
434 kcal50 minutes
Ingrédients: 4 feuilles de pâte filo (au rayon pâte à tarte de votre supermarché) 6 feuilles de basilic 2 oeufs 4 tomates rôties au four (vendues en bocal par sacl...
Recette Croustillant pâte filo, façon strudel

Croustillant pâte filo, façon strudel

2 votes
Dessertfacile
20 minutes45 minutes
Ingrédients: 1 paquet de pâte filo 4 pommes (grosses) 80 g de raisins secs 80 g de poudre d'amandes 1 à 2 CC de cannelle en poudre 50 g de sucre en poudre ...
Recette Tourte aux pommes feuilletage pâte Filo

Tourte aux pommes feuilletage pâte Filo

29 votes, 9 commentaires
Tourte aux pommes feuilletage pâte Filo - 8 ou 10 pommes - 8 feuilles de pâte Filo - 80 g de sucre en poudre - 70 g de beurre 1°/ Éplucher et couper les pommes en gros cubes. 2°/ Faire fondre le beurre[...]
Recette Feuilletés de pâte filo à la tomate, au chèvre, thym et miel

Feuilletés de pâte filo à la tomate, au chèvre, thym et miel

9 votes, 4 commentaires
Cet été je fus invité chez des amis, qui nous avaient préparé des petits feuilletés carrés avec la nouvelle pâte feuilletée croustipâte coupée en carré. Ces feuilletés[...]
Recette Roulé de pâte filo au brocoli et graines de moutarde

Roulé de pâte filo au brocoli et graines de moutarde

5 votes
Montre moi ton frigo et je te dirais qui je suis? depuis , le mien de frigo  est devenu contre toute attente, le centre de notre intérieur; je m'explique: son état était tel qu'il a fallu le travailler à bras le corps; puis de la[...]
8 astuces pour une pâte à crêpes réussie !

8 astuces pour une pâte à crêpes réussie !

83 votes

Que ça soit lors de la Chandeleur ou Mardi Gras, les crêpes sont de sorties ! Quelles soient sucrées ou salées, personne ne résiste à leur côté moelleux et savoureux ! Ptitchef vous dévoile quelques astuces pour les réussir à coup sûr !

Recette Feuilletée aux épinards et champignons

Feuilletée aux épinards et champignons

4 votes
Ingrédients : * 10 feuilles de pâte filo * 300 g d'épinards * 200 g de champignons * 3 cuillères d'huile d'olive * 1 ?ufs      * 1 oignons, tranchés * 150g de beurre, fondu * l'aneth    [...]
Recette Douceur aux Amandes et Fleur d?Oranger

Douceur aux Amandes et Fleur d?Oranger

2 votes
Bonjour, Aujourd’hui, une pâtisserie marocaine bien parfumée à la fleur d’oranger et la cannelle. Un délice sucré, qui mixe la douceur de l’amande le croustillant de la pâte le tout bien arroser de miel. Cette pâtisserie est[...]
Recette Paniers de brick à la crème de fromage

Paniers de brick à la crème de fromage

2 votes
Ingrédients : * 12 feuilles de pâte philo (ou de brick) * 200 g crème de fromage * 100 ml de crème fraîche épaisse * 2 c. à soupe de jus de betterave * 3-4 tomates cerises          *[...]
Recette Tatinette abricots lavande pistache, pâte filo

Tatinette abricots lavande pistache, pâte filo

1 vote
C'est tellement simple et ça contient tellement peu d'ingrédients qu'on pourrait être tenté de croire qu'il manque quelque chose... Et pourtant je me suis roulée par terre tellement j'ai adoré. Le moelleux acidulé de l'abricot le craquant/cassant de[...]
Recette Pâte filo et tourte aux pommes

Pâte filo et tourte aux pommes

11 votes, 3 commentaires
Je n'ai jamais utilisé la tarte filo, je me lance !!! j'ai décidé de faire une tourte aux pommes avec de la pate filo épluchez 6 pommes, coupez les en petits dés les faire revenir à la poêle avec du beurre et un peu de sucre afin qu'elles[...]
Les différentes pâtes à tarte

Les différentes pâtes à tarte

Tout le monde a déjà goûté au moins une fois une tarte, sucrée ou salée. Elles sont déclinées à toutes les sauces afin de plaire aux petits comme aux grands. Mais connaissez-vous tous les types de pâtes à tarte ?

Recette Feuilleté d'épinard à la pâte filo

Feuilleté d'épinard à la pâte filo

7 votes, 1 commentaire
Toujours extrait du même livre ( voir la recette de la sauce tomate) A la base c'est une recette avec de la feta et de la ricotta, j'ai remplacé par du parmesan, fromage de chèvre et kiri la recette adaptée par mes soins... Ingrédients[...]
Recette Pâte filo aux deux chèvres chauds

Pâte filo aux deux chèvres chauds

6 votes, 1 commentaire
J?adore le fromage de chèvre. Par ailleurs, j?adore la pâte filo. J'avais l'un et l'autre dans le frigo. Il me manquait par contre le temps et l'envie de passer des heures dans la cuisine. Nous attendions de plus un couple d'amis végétariens qui[...]
Recette feuilleté de légumes (pâte filo) (strudel)

feuilleté de légumes (pâte filo) (strudel)

5 votes
Recette que j'ai trouvé encore une fois dans ce livre sous le nom de strudel de légumes jeme suis inspirée du principe mais j'ai fait à ma sauce, selon ce que j'avais. I ngrédients Courgette, tomates, aubergines, thon poivron 6 feuilles[...]
Recette TARTE AUX FRUITS AVEC LA PATE FILO

TARTE AUX FRUITS AVEC LA PATE FILO

5 votes, 2 commentaires
Aujourd'hui je vous propose un dessert très agréable à déguster, tout en légèreté. Pour sa préparation j'ai utilisé de la pâte filo et le résultat est très intéressant. Je vous laisse découvrir cette tarte aux fruits filotée ...[...]
Recette Rouleau de ricotta aux épices et à la tomate

Rouleau de ricotta aux épices et à la tomate

4 votes, 1 commentaire
pour 2 personnes : 4 feuilles de pâte filo 125 g de ricotta 1/2 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de citron 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à café de basilic,[...]



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