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Pâtes aux aubergines et fromage de chèvre

Posté le 09/12/2007 19:36:21 Par la cuisine facile de mymy (Voir son site)





Super recette de sauce que j'ai trouvé sur le blog de LACATH;



DSCN0734



Voilà la même recette avec mes modifications :





Pour 2-3personnes



200g farfalle (ou n'importe quelle pâte ayant un temps de cuisson supérieur à 10 minutes!)
1 csoupe huile olive
1 oignon 1/4



1/2 aubergine car elle etait grosse



1 boite de 400g de dés de tomate



1/2 tomate et du coulis



1 pincée de sucre (pas mise)
1 poignée de feuilles de basilic 1 grosse pincée de basilic seché
200g fromage de chèvre (3 rondelle de chevre chaud)



1 cuillère à café de curry en poudre, seol, poivre



un peu de crème fraiche liquide



Faire revenir l'oignon et l'aubergine. puis à mi cuisson ajouter le curry, le basilic , la tomate et le coulis. laisser cuire à couvert. rajouter le fromage coupé en petits morceaux et un peu de crème fraiche légère









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