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Pâtes aux côtes de bettes
Pâtes aux côtes de bettes
Dès la première bouchée, leur arôme au léger goût de noisette est séduisant.
Préparation
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Laver soigneusement les côtes de bettes. Couper les feuilles et les côtes en lamelles.
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Chauffer l'huile d'olive et y faire dorer l'ail avec le piment. Jeter le piment.
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Faire cuire les côtes de bettes pendant 5 minutes à feu vif. Y ajouter les tomates. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
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Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente, puis les verser dans la sauce, saupoudrer de parmesan râpé, bien mélanger et servir sans attendre.
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