Bon alors voila ce que l’on peut faire avec une purée de mûres … La recette provient du vieux grimoire de ma grand mère mais j’avoue que je n’ai pas pu m’empêcher de la remanier un peu … SACRILÈGE !
Mettre la purée de mûres à chauffer dans une casserole
Mélanger 50 g de sucre avec le sachet de Vitpris et l’ajouter en pluie dans la casserole ; mélanger au fouet à main
Ajouter le reste du sucre soit 450 g si je sais compter tout en continuant à mélanger.
Monter le mélange à 106°C (à vérifier avec un thermomètre de cuisson) et ajouter le jus de citron ; bien mélanger et arrêter la cuisson
Verser la pâte encore chaude dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre et laisser refroidir 1 heure à température ambiante
Découper des carrés de pâte de fruit, les rouler dans du sucre en poudre et les laisser sécher à l’air libre pendant 24h en les recouvrant de sucre en poudre régulièrement
Les pâtes de fruits peuvent se conserver pendant 1 mois à température ambiante (chez moi je ne pense pas qu’elles tiendront tout ce temps !)
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Souvenir de mon enfance quand j'ai voulu faire de la confiture de mures sauvages, trop de sucre, trop de temps de cuisson .... et le résultat : de superbe pates de fruit :-)
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
Comment choisir un fruit de la passion?
Commentaires des membres:
Excellent goût, et facile à réaliser.
Par contre, au bout de quelques heures, mes pâtes de fruits sont devenues collantes et ont commencé à fondre...
Il manque quelques précisions : le citron se met avant le sucre au début ?
Quels temps de cuisson ? Merci
Extra et facile
Souvenir de mon enfance quand j'ai voulu faire de la confiture de mures sauvages, trop de sucre, trop de temps de cuisson .... et le résultat : de superbe pates de fruit :-)
Hyper facile à faire, et vraiment excellentes !!! merci..