Posté le 07/10/2007 18:07:00 Par A vos fourchettes !! (Voir son site)

C'est la pleine saison des cucurbitacées, j'ai choisi de vous présenter le patidou qui fait partie de la famille des courges, sa chair est fine avec un délicieux goût de noisette.
Pour le cuisiner je me suis inspirée d'une recette du blog de Pascale "C'est moi qui l'ai fait !".

Les ingrédients pour un tête à tête :
- 1  patidou
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe de gruyère râpé
- 2 tranches de jambon blanc
- 1/4 de fève de Tonka
- sel, poivre

La recette :
- Préchauffez le four à 200°C
- Découpez le chapeau du patidou, retirez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe
- Dans un bol, mélangez le jambon coupé en petits morceaux, la crème fraîche, le gruyère, la fève de Tonka râpée, sel, poivre
-
Recouvrir d'un papier aluminium (ou remettre le chapeau), enfournez
pendant  1 h 15 environ, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de
couteau

N'hésitez pas pour faire des provisions, les cucurbitacées se conservent pendant des semaines et les variétés sont très nombreuses.

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