Pâtisson au thon, crevettes et au crabe
Préparation
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Laver le pâtisson, le cuire 15 minutes à la cocotte minute dans le panier vapeur.
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Déposer sur un plat et laisser refroidir un peu.
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Découper un large chapeau, aller bien profond pour pouvoir le retirer sans le casser, il servira pour la décoration.
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Avec une cuillère à soupe retirer tous les pépins.Retirer toute la chair.
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Dans une grande poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive sur feu vif.
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Ajouter la chair du pâtisson, saupoudrer généreusement de piment d'Espelette,
et cuire 10 minutes pour faire évaporer toute l'eau.
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Remuer régulièrement. Laisser refroidir sur une assiette.
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Équeuter les radis, les couper en petits cubes, couper l'oignon, toujours la même machine, durcir les oeufs et les faire refroidir dans de l'eau glacée, couper également avec l'alligator.
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Ouvrir les boites, rincer les légumes à l'eau froide, laisser égoutter. Égoutter le thon et le crabe.
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Ajouter le maggi, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, mélanger, ajouter les vinaigre, fouetter, émincer et ajouter.
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Ajouter enfin les oeufs durs. Continuer la préparation en ajoutant radis, légumes, pâtisson, thon et crabe, bien mélanger.
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Commentaires des membres:
Bonjour
Après recherches sur Internet j'ai pu voir qu'il y avait en effet des pâtissons de différentes couleurs !
Tres jolie