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Pavé de saumon à la crème de vanille

Posté le 11/11/2008 08:02:00 Par Dans ma toute petite cuisine (Voir son site)





Ça faisait très longtemps que l'association saumon - vanille m'intriguait. J'avais vu çà sur la carte d'un resto une fois....
Ce week-end, je me suis finalement décidée à me lancer et j'ai adoré !


Pour 2 personnes :

2 pavés de saumon congelés
20 cl de crème liquide à 15%
1 gousse de vanille

Fendre la gousse de vanille et en retirer les grains.
Les mettre, ainsi que la gousse, dans la crème et faire bouillir. Baisser, ensuite, le feu et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse.
Pendant ce temps, faire cuire les pavés dans leur emballage, 10 min dans l'eau bouillante.
Napper les pavés de crème de vanille et servir aussitôt avec des tagliatelles ou du riz.

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