PAVé MoUSSeUX CHoCO - MeNTHe, Recette PAVé MoUSSeUX CHoCO

Posté le 05/09/2007 16:45:06 Par FOOD BOX (Voir son site)

Bobo,Vélo, Altereco, Bio, Ecolo

Voila la nouvelle chanson du quadra parigot !

Donc le Bobo quadra de Paris ne se déplace plus qu'en vélib même s' il arrive la chemise "Charvet" sur mesure toute froissée à son étude (cabinet ou bureau ....) et les mollets en feu.
C'est pour la bonne cause , celle de sauver la planète .
Mais quand arrivent les vacances , il loue une voiture car à la campagne les distances sont longues et les transports en communs , trop peu pour lui !
Il reste des heures sous la douche massante de son 5 étoiles , exige plusieurs serviettes et draps propres tous les jours et abuse de la climatisation dès que la température atteint 25 degrés .

Il s'est mis à acheter équitable par charité bien placée , comme cela il n'a plus à donner aux oeuvres et il a en retour des produits qu'il peut consommer pour son petit plaisir .
Son ego est flatté et il dort mieux la nuit .
Mais il s'habille toujours en Converse, Levis, Diesel, Puma ou Nike et porte plus de chaussures qu'il n'a de pied !
Tout le monde le sait , ses marques fétiches ont toujours été équitables , surtout pour les enfants ....

Le quadra parigot pense qu'il n'a plus beaucoup de temps à vivre (environ 30 ans !) , alors il faut qu'il fasse du bien à son corps et qu'il fasse vite .
C'est décidé , aujourd'hui il se met au Bio .
Oui , mais pas n'importe quel bio car même dans le bio , il y a celui qui est hype et les autres .
Pas question d'aller frayer chez Leader Price, Franprix and co .
Trop cheap , pas assez pur pour lui .
Alors il s'est acheté un panier en osier qu'il pose sur le devant de son vélo et direction Naturalia ou Biocoop , les seuls , les vrais .
Mais comme le quadra confond tout , devient même un peu mystique sur les vertus de ces aliments retrouvés , il se lance dans les graines et céréales en tout genre sans vraiment savoir pourquoi, abandonne les produits laitiers car le docteur du copain de la copine de Bobette a dit que .... , ne mange plus que du tofu grillé aux pâtes à la spiruline sans assaisonnement parce qu'il faut bien souffrir un peu pour se sentir exister!

Pavé Mousseux Choco- Menthe
(...bio du commerce équitable fait sans vélo et sans snobisme)

Ingrédients : (dégotés chez Franprix, Shopi et Monop')

160 g de Chocolat Altereco pour dessert fondant Franprix
125 g de beurre bio marque Vrai
5 oeufs Monop bio
65 g de sucre semoule
20 g de farine bio T65 Leader Price
3 càs de cacao amer (Van houten) + quelques grammes à saupoudrer
4 càs de menthe fraiche hachée (du jardin ouvrier du coin !)
1 pincée de sel de l'ile de Ré (hi,hi,hi...)

Recette :

Préchauffer le four à 150 degrés
Beurrer un plat à cuisson et placer le au réfrigérateur , ce qui favorise le démoulage par la suite
Faire chauffer doucement le chocolat avec le beurre
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule
Incorporer le cacao, puis la farine et la menthe
Verser le chocolat fondu tiède sur l'appareil et incorporer le à la maryse
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
Incorporer délicatement les blancs montés à l'appareil.
Verser l'appareil dans le plat à four
Enfourner environ 25 minutes .
Pour le servir , saupoudrer de cacao amer quand il est tiède.

A la dégustation, il y a une fine pellicule un peu craquante dessus et l'intérieur ressemble à une mousse aérienne qui fond dans la bouche tout en laissant l'arôme de menthe envahir le palais
Un gâteau parfait pour un salon de thé et c'est très difficile de se contenter d'une seule part ....

Ps :
ceci n'est pas de la diffamation mais juste de l'observation et un certain ras le bol de la dérive mondaine et modeuse de la consommation sans véritable reflexion sur le pourquoi de la chose !
A bon entendeur , Adieu !