Laver les brocolis. Couper en petits bouquets. Eplucher et laver les carottes. Les couper en demi-rondelles, ou mieux : préparer des rubans de carottes à l’aide du célèbre taille-crayon à légumes.
Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les légumes. Les faire revenir à sec durant quelques minutes. Ajouter ensuite le Noilly Prat. Le laisser évaporer en remuant.
Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres en ajoutant de l’eau petit à petit et en évaporant à chaque fois (environ 20-25 minutes). Saler et poivrer.
Ajouter la crème et laisser revenir quelques instants. Terminer en ajoutant les penne pour les réchauffer.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Utiliser des brocolis pour faire des fausses tâches de rousseur ? La nouvelle tendance qui affole !
Zoom sur 10 variétés de pâtes
Du croquant au flétri : comment sauver vos carottes délaissées dans le frigo
