Posté le 10/06/2008 19:54:00 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)
Un petit plat sucré-salé comme je les aime, avec un petit coté acidulé, et puis ça me fait aimer le poisson...
Ingrédients :
Filets de perche du Nil
Beurre
Orange à jus
Gingembre en poudre
Sel et poivre
Basilic frais pour décorer
Préparation :
Faire revenir les filets de poisson dans un peu de beurre.
Une fois qu'ils commencent à être cuits, ajouter le jus d'une orange et un peu de gingembre en poudre.
Laisser mijoter sur feu doux, assaisonner et servir en décorant de basilic frais.
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Perche du Nil à l?huile de vanille
Ajouté le 08/04/2007 09:49:00
Voici une recette expresse, légère et surtout simplissime à réaliser. L?huile de vanille apporte beaucoup de saveur et de parfum à ce poisson au goût plutôt neutre. L?avantage de cette recette est qu?on peut la réaliser avec de nombreux autres[...]http://coincoinfourneaux.blogspot.com/2007/04...
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Aile de raie sauce orange et gingembreAjouté le 02/12/2007 08:16:00
J'avais goûté ce poisson dans un restaurant, et je m'étais promis dans cuisiner une fois. Voici chose faite ! Aile de raie, sauce orange et gingembre Ingrédients (pour 4) : - 2 ailes de raie (elles étaient très[...]http://mescass.canalblog.com/archives/2007/12...
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Filet de perche du Nil aux crevettesAjouté le 21/01/2008 17:30:05
Filets de perches du Nil 2 Crevettes 150 g Pommes de terre [...]http://latabledemamou.canalblog.com/archives/...
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Pascal Barbot propose une recette autour du navet, Miso, saké, vinaigre de gingembre et sauce soja
Ajouté le 12/03/2008 17:07:00
Cinq années déterminantes auprès d'Alain Passard à l'Arpège laissent des traces, sa cuisine est créative, pure, légère, aérienne, fine et en juste en goûts. Pascal Barbot propose une recette autour du navet, il réalise une[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Riz venéré et perche sauvage orange gingembreAjouté le 17/08/2008 23:25:14
Pour la fête de ma mère j'ai fait un petit diner à la maison. J'ai enfin réussi à trouver du riz vénéré, ce riz "interdit" des empereurs chinois (on dit qu'il a été interdit car on lui prêtait des vertus aphrodisiaques)... Moi je[...]http://moecooking.canalblog.com/archives/2008...
