Posté le 19/01/2008 08:00:00 Par Les ptits frichtis de Manue (Voir son site)
Hello tutte !!!
En ce moment, j'ai des envies de mijoté, ça doit etre le temps catastrophique qui veut ça, alors fois par semaine je mijote un pti plat...En ce moment, c'est le filet mignon qui est à l'honneur. La semaine dernière je vous le proposais ici en version sucrée salée avec pruneaux et abricots secs.
Ce mercredi, j'ai encore donné dans le sucré salé (on en se refait pas) mais avec une dominante d'ananas. voici donc mon
F I L E T M I G N O N E X O T I Q U E
*1filet mignon
*1 boite d'ananas au sirop
*1 poivron rouge
*2 patates douces
*1 oignon
*1 cube
*gigembre en poudre
*paprika
*un filet de miel
Pour les fidèles qui commencent à me connaitre, vous ne serez pas surprises si je vous dit que j'ai tout d'abord fait mariner ma viande? Je suis vraiment fan des marinades, la viande n'en ressort que plus gouteuse et tendre, c'est un vrai bonheur!
Pour cette marinade, j'ai utilisé le jus de la boite d'ananas, du gingembre en poudre et un filet de miel. J'y ai déposé ma viande et laissé au frais toute une nuit.
Le lendemain, j'ai fait revenir mes oignons, la viande avec le jus de marinade, ajouté les patates douces, le poivron et les morceaux d'ananas.
Comme il me restait du mélange chop suoi de la veille, je n'ai pas hésité à le rajouter.
Un cube dilué dans de l'eau, et le tour est joué. Avant de mettre le couvercle, je saupoudre généreusement de paprika et de graines de sésame. Je laisse mijoter à feu très doux pendant 2 heures.
Et bien je ne vous raconte pas l'explosion de saveurs entre le gingembre qui est bien ressorti et l'ananas sucré, la viande tendre, c'est drôlement bon! et je sais pas si vous avez remarqué que je suis fidèle à mes couleurs fétiches jusque dans mes ptis frichtis lol.
Je crois que mon apn souffre un peu niveau zoom, il faut dire que malencontreusement il m'a échappé des mains il y a qqs jours alors que je prenais une photo !
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