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Perles de coco.

Posté le 28/01/2009 06:00:00 Par Ma cuisine,mes livres et moi ! (Voir son site)



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S'il y a bien un dessert que j'affectionne tout particulièrement à chaque fois que l'on mange chinois ou japonais,c'est bien les perles de coco!!!Une vraie gourmandise pour moi.Je ne peux plus m'arrêter d'en manger quand j'en vois.



Le must,c'est lorqu'elles viennent d'être faites et qu'elles sont encore toutes tièdes...Argh!!!Hein cousine c'est bon?!!!



La prochaine fois,je les roule dans des graines de pavot comme je l'ai vu faire dans mon restaurant préféré.



Perles de coco   (8 perles)   1.5pt/la perle   



50gr de farine de riz gluant(épicerie asiatique)-10gr de Maïzena-30gr de noix de coco râpée+1CS-25gr de sucre-1 pincée de gingembre-5CS de lait(écrémé pour moi)-2cl de saké(ou rhum)



Verser tous les ingrédients dans un saladier.Bien mélanger pour obtenir une pâte ferme.Rajouter de la farine si nécessaire.



Former 8 petits tas avec vos mains.Les disposer dans le panier d'un cuit-vapeur et faire cuire 15 minutes.



Sortir les petits tas et former des boules en les roulant avec les paumes des mains.



Dans une petite assiette,déposer 1CS de noix de coco et rouler les perles pour les enrober légèrement.



P1010779



Recette tirée du livre Indispensables féculents Réédition (Weight Watchers 2008).



Et me voilà de nouveau taguée par Amal que je remercie pour sa gentillesse.Il va de soit que je vous renvoie à mon choix précédent mais je tenais à y ajouter:Marjolaine



                                                       Lisanka



                                                       Amour de cuisine



Voilà les filles,ceci est pour vous!!!












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sokha57 | Posté le 01/07/2009 00:00:00

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