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Le pesto est un apprêt culinaire ayant pour origine le nord-ouest de l'Italie dans la province de Ligure. Cette sauce traditionnelle est élaborée avec des pignons de pin, du basilique, de l'ail, de l'huile d'olive et du fromage râpé de brebis « Pecorino » ou du Parmesan. En Italie, le pesto maison est habituellement utilisé dans les « primi piatti » (premiers plats), tels que les gnocchis, le minestrone et les pâtes. À l'étranger, son usage est étendu aux carpaccios, pizzas et steaks.
