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Petis losanges d'amandes

Posté le 01/07/2008 10:59:00 Par la cuisine de Nanette (Voir son site)






pour
la pâte n°1


1 mesure d'amandes moulues (vous prenez n'importe quel bol
qui
vous servira de mesure tout au long de la recette)
1 mesure et
demie de sucre glace tamisé
quelques gouttes d'extrait de
vanille
3 ou 4 blancs d'oeuf (je
vous conseille de mettre les blancs
d'oeuf un par un en
mélangeant à chaque fois car pour moi 2
blancs
c'était déjà beaucoup beaucoup il a fallut que
j'ajoute de la
poudre d'amande et du sucre)

pour
la pâte n°2

une
mesure de biscuit secs moulus
trés fin
(des petits beurre)

1 mesure d'amandes moulues

1/4 de mesure de sucre glace
  250 gr de beurre mou
  quelques
gouttes d'extrait de vanille

préparation
de la pâte n°1 :

Dans
un grand récipient, mélanger les amandes, le sucre
glace et l'extrait de vanille. Travaillez bien le mélange avec
les blancs d'oeuf que vous ajouterez un
par un jusqu'à
l'obtention d'une pate lisse et qui forme une boule que vous pourrez
étaler par la suite mettre un peu de colorant comme j'ai fait
(facultatif)

préparation
de la pâte n°2 :

mélangez
les biscuits, la noix de coco ou les amandes, le sucre, l'exxtrait de
vanille et le beurre ramolli. travaillez les de la même façon
que la pate n°1

étalez la pâte n°1 en un
rectangle de 2 cm d'épaisseur. faites un rouleau avec la pâte
n°2 aussi long que la longueur de la pate n°1 et placez le à
l'extrémité de la ^pâte n°1 (le coté
le plus long) et roulez le boudin une fois couper et roulez le
ensuite dans de la noix de coco rapée puis coupez le en
losanges voili voilà si vous avez des questions n'hésitez
pas




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