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Petit curry facile et plein de saveurs

Posté le 18/11/2008 16:10:07 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)





Il y a quelques temps avec Marie Camille et Céline, deux copines de fac, on devait préparer un exposé, ce qui nous a amenées à nous regrouper chez Céline et à déjeuner ensemble. C'est là que Marie-Camille nous a fait découvrir ça :

curry_MC

Un délice!
Voici le mode d'emploi pour réaliser un curry facile avec :

Munissez-vous de ce pot et de :



1 pot de lait de coco

de la viande blanche émincée en lanière (poulet, dinde...)

OU des légumes lavé, épluchés, et coupés en gros dés (c'est la version que j'ai choisie ce soir : aubergine, courgettes, poivrons)

du riz basmatti

de la noix de coco en poudre

Ensuite :

Dans une casserole, faire cuire le riz dans un mélange d'eau et de lait de coco (mettre 1/3 du pot environ).
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir la viande ou les légumes, ajouter 2 cuillères à soupe de la pâte à curry ainsi que le reste de la boite de lait de coco.
Bien mélanger pour bien diluer la pâte à curry et laisser mijoter sur feux moyen.
Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.

Curry_MC_courgette_aubergine_poivron

ça c'est la base, après on peut ajouter ce qu'on veut : des morceaux de pomme ou des gros grains de raisin si on a choisi l'option "viande"....
Bon voyage!



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