Posté le 02/03/2008 22:17:00 Par Miamso (Voir son site)
Voilà le troisième et dernier composant de mon assiette dessert du jour (les canelés présents sur la photo avaient été préparés par mon hôte qui apprécie au moins autant que moi la cuisine...) : un petit flan à la vanille.
Préparés en dernière minute "de peur de manquer"... je n'ai pas été déçue, ils sont rapidement réalisés, très bons, et légers.
Ingrédients pour 8 flans environ : 1/2 L de lait, 1 paquet de sucre vanillé, 1 gousse de vanille ou une CAC d'extrait de vanille, 3 CAS de sucre, 3 oeufs, sel
Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé, la gousse de vanille et le sucre.
Pendant ce temps, battez 6 oeufs dans un plat puis rajoutez une pincée de sel.
Quand le lait a bouilli, versez-le sur les oeufs.
Mettez de l'eau chaude dans un plat allant au four. Versez la préparation dans des petits pots ou des ramequins. Placez les dans le plat et faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C. Cuisez au four durant 50 min.
Piquez une pointe de couteau, si elle ressort sèche, la cuisson est finie, c'est prêt.
Servez froid. Vous pouvez les retourner et ajouter du caramel, moi je les ai laissés natures.
Source : http://cannellechocolat.canalblog.com
-
Tapioca au lait et à la vanille et un petit extra...
Ajouté le 11/05/2007 10:05:00
Aujourd'hui je vous propose une recette du livre de Jean-Pierre Coffe ( "A table en famille avec 15 euros par jour") dénichée par Tanini. Pour un de nos goûters, elle nous avait concocté des petites crèmes à base de tapioca, qui[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2007/05/...
-
Petit crumble de mirabelles à la cannelle et boule de glace très vanilleAjouté le 30/07/2007 00:19:00
Une envie d'utiliser les premières mirabelles du jardin. Un reste de glace vanille faite la veille. Le tout s'est transformé en un petit dessert très sympathique pour une fin de repas sucrée mais légère: une bonne association entre le[...]http://entroiscoupsdecuiller.blogspot.com/200...
-
Semaine potimarron : Petit flan salé potimarron vanille!Ajouté le 26/09/2007 08:30:00
Ce qu'il y a de bien avec le potimarron, c'est qu'il se suffit à lui même. Pas besoin d'en faire des tonnes, il est naturellement bon. c'est cette nature que j'ai voulu respecter avec les trois recettes de ce spécial. Et dans les recettes[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
-
Flan patissier à la vanilleAjouté le 11/05/2008 23:00:00
Un classique qui se dévore avec gourmandise par les petits et les grands... mais c'est tellement meilleur quand on l'a fait soi-même ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 50 cl de lait 1[...]http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2...
-
Flan à la vanille Bourbon sans glutenAjouté le 31/12/2007 00:08:00
Un petit dessert tout en légèreté qui ressemble un peu au flan parisien. La différence ? Je n'ai pas utilisé de pâte brisée. Comme toujours, j'étais à recherche d'une recette simple, rapide, sans matière grasse et sans gluten. Un jour, je[...]http://suiksuik.blogspot.com/2007/12/flan-la-...
