Posté le 27/07/2008 08:00:00 Par Food box (Voir son site)
La recette de ce Dimanche est idéale
pour
un Brunch plein de couleurs et de vitamines
Les petites choses vert fluo et chevelues que vous voyez
sur la photo
sont des graines germées ...
de
Poireaux
La graine de poireau
est très petite et noire
a une germination lente de 12 jours .
On ne peut la récolter que tous les deux ans
Le germe de poireau a un gout puissant, poivré et aillé
Il ne passe pas inaperçu sous ses faux airs de freluquet
et vous réveille la moindre petite salade.
Mais comme toutes les graines germées ,
il est très riche en vitamines et oligoélements
le Poireau, c'est plutôt un costaud
en
Calcium, Fer et Iode
Brouillade aux deux Tomates et coriandre moulue
par personne
Deux Oeufs
2 càs de crème liquide entière
3 demi tomates séchées et confites
1 tomate rouge bien mûre (taille moyenne)
des brins de ciboulette
une pincée de coriandre moulue
sel, poivre
une grosse pincée de graines germées de poireaux
Battre les oeufs avec la crème
Incorporer les tomates découpées en dés et la ciboulette ciselée
Saler, Poivrer et rajouter la coriandre moulue
Faire cuire au bain marie en remuant régulièrement
Servir en ramequin avec la grosse pincée de graines germées de poireaux
qui va rajouter du piquant au plat, de la couleur et du frais.
par personne
Deux Oeufs
2 càs de crème liquide entière
3 demi tomates séchées et confites
1 tomate rouge bien mûre (taille moyenne)
des brins de ciboulette
une pincée de coriandre moulue
sel, poivre
une grosse pincée de graines germées de poireaux
Battre les oeufs avec la crème
Incorporer les tomates découpées en dés et la ciboulette ciselée
Saler, Poivrer et rajouter la coriandre moulue
Faire cuire au bain marie en remuant régulièrement
Servir en ramequin avec la grosse pincée de graines germées de poireaux
qui va rajouter du piquant au plat, de la couleur et du frais.
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