Posté le 28/08/2008 17:42:00 Par Les délices de Caroline (Voir son site)
De ma virée chez G.Dethou, j'avais rapporté de la réglisse en poudre.
Cette crème est réservée aux inconditionnels de la réglisse car son goût est très prononcé !
Elle surprend bien des papilles , plus habituées à savourer un rouleau cahoutchouteux...
Liste des ingrédients: (pour 3 crèmes moyennes)
15 cl de lait, 10cl de crème liquide, 10 à 15 g de poudre de réglisse(selon les goûts), 30g de sucre semoule, 3 jaunes d'oeufs.
Préchauffez le four à 150°C.
Faites bouillir le lait, la crème et la réglisse ensemble.
Hors du feu, laissez infuser 30 minutes.
Dans une jatte , fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blannchisse.
Ajoutez la préparation au réglisse puis répartir la préparation dans des ramequins allant au four.
Placez les crèmes dans un plat plus grand rempli d'eau chaude à mi hauteur et enfournez pendant 30 minutes à 150°C.
Les crèmes doivent être prises mais légèrement tremblantes au centre.
Laissez refroidir et placez au frais avant dégustation.
Bon appétit!!
-
Crème au Mascarpone et à la Réglisse
Ajouté le 26/03/2007 01:03:00
Pour commencer la semaine en "beauté", je vous propose une recette de crème que nous n'avons pas apprécié du tout..., mais j'ai tout de même décidé de vous la soumettre, car après tout, ce n'est peut-être qu'une affaire de goûts... ;o))[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
-
MilleFeuilles aux Tomates Confites à la Vanille de Madagasacar, Queues de Langoustines Safranées & Petite Crème de Tapenade...Ajouté le 13/07/2007 07:01:00
Et oui... Les Européennes du Goût m'ont énormément plues et j'en suis revenue avec plein de petites merveilles dans mon caddie mais aussi avec des idées plein la tête... Donc quand j'ai appris de la bouche même de notre adorable Lavande que[...]http://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
-
MilleFeuilles aux Tomates Confites à la Vanille de Madagasacar, Queues de Langoustines Safranées & Petite Crème de Tapenade...Ajouté le 02/08/2007 10:27:00
Voici donc ma participation au jeu "Le Sucré devient Salé et Vise Versa Edition#3" gagné précédemment par Cuisine Plurielle par son superbe tiramisu ... Vous trouverez la recette ICIhttp://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
-
Petite creme au chocolat et a la roseAjouté le 28/07/2007 13:35:00
J'adore cette association chocolat et rose même si la 1ère fois que j'ai goûté a un turkish delight ici j'ai cru avoir croque dans une savonnette enrobée de chocolat! C'est un goût classique ici,surprenant au début. Mais maintenant[...]http://time4tea.canalblog.com/archives/2007/0...
-
Petite crème violette à la myrtilleAjouté le 16/09/2007 07:37:00
Voici une jolie crème violette, presque bleue, indigo en fait, comme la jolie couleur profonde de l'arc en ciel ! A tel point que je suis tentée de l'offrir à Ingrédients - 30 grammes de myrtille - 20 cl de crème fraîche[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
