Posté le 29/06/2008 21:22:08 Par La tite vie de payette et ses recettes de cuisine (Voir son site)
Une petite entrée toute en finesse inventée par mes soins, c' est une idée après une soirée au resto, une entrée super bonne qui m' a inspirée!! Et que j' ai essayé de réinventée, et y parait que ma version est meilleure^^ Par contre pour les proportions c' est tout au hasard désolé!!
**Bouchée à la reine façon Payette** 
°°Pour 2 personnes°°
-2 feuilletée pour bouchée à la reine
-fruits de mer (crevettes, noix de st Jacques, moules...)
-crème fraîche (liquide allégée pour moi)
-vin blanc
-1 oignon
-1 feuille de salade
-quelques boules de melons
Dans une casserole faites fondre une petite cuillère à café de beurre, rajouter l' oignon, les fruits de mer, une fois cuit, ajouter la crème fraîche, et le vin blanc, laisser réduire.
Préchauffer le four 180°C, farcir les feuilletés à la reine et mettre au four 5min.
Dans une assiette disposer la feuille de salade y déposer le feuilleté, et décorer de quelques boules de melons!!Et déguster!!
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Déjeuner grand-mère/petite-fille...
Ajouté le 05/04/2006 16:04:00
Aujourd'hui, c'était matinée cuisine chez ma grand-mère...tout d'abord une tourte saumon épinards... ...Suivie d'un crumble au quetsches parfuméà la poudre d'amandes et à la cannelle.http://chouchoucuisine.canalblog.com/archives...
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une autre petite crèmeAjouté le 25/10/2006 08:10:00
sur le même principe des petites crèmes aux pruneaux ,et pour ceux qui n'aiment pas les pruneaux !!! voici les petites crèmes aux abricots pour la recette c'est simple pour la crème vous remplacez les pruneaux par des[...]http://gourmandises.canalblog.com/archives/20...
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coquilles st jacques et petite crêpe de courge spaghetti ,sauce satayAjouté le 04/10/2006 12:10:00
Je continue dans mes recherche de recettes automnales...... cette fois ci dans mon panier j'ai mis une courge spaghetti ,bon c'est vrai qu'on en trouve maintenant toute l'année ,mais rien que le nom "courge"pour moi cela évoque[...]http://gourmandises.canalblog.com/archives/20...
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Petite pause à Saint André les AlpesAjouté le 30/10/2006 09:10:00
En route vers Chambéry! Je suis bien rentrée de mes petites vacances... Et je prends mon temps pour revenir dans la "vraie vie"! Pour aller vers Chambéry (mais pourquoi tout le monde pense tout de suite à Mercotte ??), nous avons pris[...]http://lalietcie.canalblog.com/archives/2006/...
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Encore une petite souris !Ajouté le 26/09/2006 20:09:00
Et oui Mercotte aussi ! Comme vous l'avez peut être déjà lu, j'ai eu la chance de participerà l'aventure "Une souris dans le potage" . Merci aux intitiatrices dece projet original d'avoir penséà moi! Ce fut une année pleine de[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/0...
