Voilà des petits feuilletés qui sentent bon le sud, avec ses herbes (la farigoulette ), ses olives….à déguster à l apéro avec un bon petit rosé (Patrimonio Corse par exemple , un Estandon, un Bandol…vous n avez que l embarras du choix!)..ou en entrée ou plat principal (il suffit de faire des carrés de 12 cm) accompagnés d’un bon mesclun….c’est simple et bon ..idéal à l’approche de l’été …
Allumez le four à th 7 (210 C) . Etalez la pâte sur le plan fariné.
Découpez des carrés (env 6 cm de côté). Posez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Piquez les carrés de pâte. Badigeonnez de moutarde (sur 4 cm au centre).
Coupez les tomates en 2. Pressez-les pour éliminez les graines. Découpez 6 belles rondelles et concassez le reste.
Hachez grossièrement les olives avec l’ail et les 2 filets d’anchois. Mélangez avec la pulpe de tomate, les herbes de Provence. Salez modérément et poivrez.
Répartissez sur les centres des carrés de pâte. Emiettez le fêta (au préalable mélangée avec un peu d ‘huile d’olive et d’herbes de Provence).
Repliez les angles de la pâte. Badigeonnez avec l’oeuf battu et déposez une rondelle de tomate et parsemez d’herbes de Provence. Décorez avec 1/2 olive au centre.
Faites cuire les feuilletés au four pendant 20 min (ils doivent être dorés). Servez les chauds ou tièdes décorés avec du thym, de l origan , du romarin ciselés.
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L'association de saveurs que les petits (et grands) adorent!
20 recettes de feuilletés pour un apéritif croustillant!
Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!
Commentaires des membres (32):
Juste un enorme MIAM pour cette recette au bon gout du sud
Wow! Ça m'a rappelémon passage en Provence un été de 1969!
Un vrai régal
Ca donne tellement envie ! Pensez-vous qu'il soit envisageable d'en faire une tarte format classique ?
Bonne continuation et merci du partage !
Bonjour, J ai du mal a croire qu une seule part fasse 700 calorie , c est pire qu un mega burger Mcdo , il y a une erreur il me semble.
C'est très simple facile et économique merci boucoup
Je l'ai essayée c bon
Belle idée de feuilletés , je me régale par avance
Trop bon à l'apéro ça fait un carton
Très très bon. Ais remplacé la moutarde par de la tapenade