Posté le 09/06/2009 07:19:00 Par Croquant - Fondant ... Gourmand (Voir son site)

Une recette trouvée sur le joli blog de Miechambo, fraises, ricotta et limoncello, j'ai tout de suite adhéré, surtout que j'ai dans le frigo une bouteille de limoncello fait maison.

Je les ai servis seuls pour un petit goûter et accompagnés d'une salade de fraise et de glace au yaourt pour un dessert léger.

Petits gâteaux à la Fraise

Pour 15 mini-carrés + 3 cakes ronds ou 12 petits moules :

Sur ma Paillasse :

- 250 g de ricotta
- 3 ?ufs
- 200 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 càs de limoncello (ou Marsala ou rhum arrangé)
- 3 càs de jus de citron
- 250 g de fraises
- 1 pincée de sel
- huile d'olive pour graisser les moules
- sucre glace pour décorer

Au Travail :

Nettoyer les fraises et les couper en 4.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) ou 190° chaleur statique.
Fouetter les jaunes d'?ufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le limoncello et la ricotta en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter la farine et remuer pour avoir une pâte lisse.
Fouetter les blancs d'?ufs avec le jus de citron et une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente : La pâte est légère.
Huiler les moules s'ils ne sont pas en silicone.
Remplir les moules de pâte à moitié.
Disposer 5 ou 6 morceaux de fraises en les enfonçant légèrement.

Faire cuire entre 20 et 30 minutes (suivant la taille des moules).

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Commentaires de la Tablée : délicieux et très légers, ces petits gâteaux ont été dévorés avec grand plaisir. 

Source et recette d'origine : Miechambo cuisine

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Bonne journée et gros bisous à tous

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  hmmmmmm, des petits gateaux tout roses à la fraise séchée...

  

  Ajouté le 01/07/2007 00:08:29

  il y a quelques temps, ma mère m'a fait découvrir un super marché asiatique super avec toute sorte de choses étonnantes...comme vous pouvez l'imaginer, j'ai dévalisé le magasin !!! parmi mes courses, j'ai rammené à la maison des fraises[...]

  http://floflocuisine.canalblog.com/archives/2...
• Petits gâteaux à la fraise et ricotta

  

  Ajouté le 13/07/2008 08:19:00

  Bonjour, Voilà une recette qui m'avais beaucoup plu, et que c'est parfaite pour la saison. C'est une recette que j'avais déjà publié sur « free-cuisine » il y a bien longtemps, et suis tombée dessus par hasard. Je vais vous la[...]

  http://epices-moi.over-blog.fr/article-211984...
• 

  Petits sablés à la fraise séchée

  

  Ajouté le 23/12/2008 16:44:03

  Ces petits sablés se mangent sans faim. J'ai voulu faire des sablés classiques et puis j'ai trouvé un reste de fraises séchées et je me suis dit que ça donnerait des sablés très jolis avec ces petites notes de couleur. Variez les fruits secs[...]

  http://www.chefnini.com/petits-sables-a-la-fr...
• 

  Financiers à la confiture de fraise d'Albert Ménès

  

  Ajouté le 06/04/2009 15:32:00

  Cette recette provient de là, elle me tentait tellement qu'en voyant les produits sur le site alors j'ai acquis la poudre d'amande brute dont je ne savais même pas que cela existait car sur le commerce sur l'emballage de la poudre d'amandes on[...]

  http://les-mets-de-rosy.over-blog.com/article...
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  sables a la confiture de fraise

  

  Ajouté le 09/04/2009 20:35:00

  n'oubliez pas de voter pour moi dans le jeu proposer par Agenda voilà la recette de ces delicieux, que je ne manque pas de preparer chaque fois que j'ai une belle occasion, tellement ils sont fondaaaaaaaaaaaaaaaaaaants 500 grammes de beurre (à[...]

  http://amourdecuisine.over-blog.com/article-2...