Petits gâteaux à la poudre de noisettes

J'adore le concept de ce gâteau sans farine mais avec 200g de poudre de noisettes !

J'ai trouvé la recette chez Pascale.

Tout à fait ce qu'il me fallait pour m'aider à venir à bout du kilo de noisettes en poudre bien installé dans mon placard.

130g de sucre

200g de noisettes en poudre

100g de beurre demi sel fondu

5 oeufs

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, petit à petit, sans cesser de remuer.

Ajouter les noisettes.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Pour des portions individuelles, verser l'appareil dans des moules à briochettes,

Enfourner pour 35 minutes à 180°. Le gâteau doit être ferme au toucher.

La texture est moelleuse, le goût divin, c'est un régal !

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