Name: Petits pains au lait, pavot, raisins sec, amandes et noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine (25 g + 225 g); 1 sachet de levure sèche de boulanger; 125 ml de lait écrémé; 50 ml d'eau; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de graines de pavot; 100 à 150 g d'un mélange raisins secs, noisettes et amandes; Dorure : lait + 1 cuillère à café de sucre

Une petite envie de boulange pour le petit déjeuner du dimanche matin? Voici des fruits secs dans un petit pain moelleux légèrement sucré et plein de graines. Extra!

Ingrédients

250 g de farine (25 g + 225 g)
1 sachet de levure sèche de boulanger
125 ml de lait écrémé
50 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de graines de pavot
100 à 150 g d'un mélange raisins secs, noisettes et amandes
Dorure : lait + 1 cuillère à café de sucre

Préparation

Faire tiédir 50 ml d'eau dans un bol . Y dissoudre la levure et le sucre puis laisser reposer 5 minutes.
Ajouter alors 25 g de farine et laisser reposer sous un torchon 20-30 minutes.
Dans la machine à pain : ajouter la farine, le sel, le lait. Puis verser le mélange de levure reposée, ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Lancer la machine en programme pâte et ajouter les graines de pavot et le mélange raisins-noisettes-amandes quand la pâte commence à former une belle boule.
Une fois le programme de la machine à pain terminé : façonner les pains au lait après avoir dégazé la pâte. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les entailler a l'aide d'une lame de rasoir les badigeonner du mélange de lait et de sucre
Puis laisser lever de nouveau 40-50 minutes dans un endroit tiède.
Cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.