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Petits pots de crème

Posté le 30/11/2007 18:50:33 Par Wonder Sophie (Voir son site)






Petits pots de crème au chocolat en poudre du petit déjeuner de notre enfance : Super Poulain, Benco, Ovomaltine, Banania, Nesquik... vous avez le choix :)
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Petit_pot_creme_chocolat_bi




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Dans votre caddie, pour 6
petits pots remplis de tendresse : 



25cl de crème liquide
entière, 25cl de lait, 6 jaunes d??ufs, 60g de sucre, 60g de
chocolat en poudre.

 



Popote : 15 minutes - Au four : 30
minutes - Au froid : 2 heures



 



  



1- Direction le four pour
le préchauffer à 160°C. 



2- Fouettez avec toute
votre énergie le sucre et les jaunes d??ufs (sans les blancs, ni la coquille)
afin d?obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat en poudre et fouettez
de nouveau. 



3- Portez le lait et la crème à
ébullition dans une casserole. Aux premières petites bulles, retirez du feu.



4- Versez le lait chaud
sur le mélange ?ufs-sucre en mélangeant doucement. Vous devez obtenir une
préparation homogène. Essayez d'enlever la mousse qui recouvre la surface de la préparation au chocolat avant de remplir les ramequins.  





7- Versez la crème au
chocolat dans des verres ou des ramequins assez haut.



8- Mettez un fond d?eau
chaude dans le lèche frite et déposez les petits pots de crème sur le lèche
frite. Enfournez et faites-les cuire au bain-marie durant 30 minutes. La crème
doit être prise : quand vous remuez le pot, le dessus tremble jusqu?au centre.



9- Laissez reposer les
petits pots au réfrigérateur au moins 2 heures afin de les manger froids.



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