PETITS SABLÉS CAFÉ-NOISETTES, Recette PETITS SABLÉS CAFÉ-NOISETTES

Posté le 09/02/2009 19:30:00 Par CUISINE ET PERLES! (Voir son site)

Je vais souvent sur le blog d'Eryn et je salive régulièrement sur ces recettes. Je lui ai déjà piqué la recette du gâteau invisible pommes-poires qui est devenu un classique et là, j'ai essayé les petits sablés café-noisettes. Pas la peine de vous raconter le résultat...le seul paramètre que je n'avais pas pris en compte c'est la quantité...un conseil, doublez tout de suite les proportions, si vous ne voulez pas risquer la révolution du "encore!" dans la maison!!

PETITS SABLÉS CAFÉ-NOISETTE

Pour 15 petits sablés: préparation: 10 minutes, attente: 1 heure, cuisson: 15 minutes

120 g de farine

90 g de beurre froid en dés

60 g de noisettes entières décortiquées

30 g de sucre

15 g de sucre vanillé ( 2 sachets )

5 g de café fort moulu ( style San Marco, pas de café lyophilisé ! )

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

5 g de sucre glace

5gr de cacao non sucré

Déco : 1 noisette par boule sablée.

Mixer au robot les noisettes entières pour obtenir une poudre.

Dans une jatte, mélanger le beurre coupé en parcelles avec le sucre, le sucre vanillé, le café, la levure, le sel et les noisettes pilées. Couvrir de film étirable et garder au frais 1 heure.

Préchauffer le four th.6: 180°. Façonner 15 à 16 boulettes avec la pâte. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Poser sur chaque boulette une noisette en appuyant très légèrement pour la faire adhérer (si vous appuyez trop fort, le sablé se désagrège!...)

Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir sur la grille. Pour la déco, saupoudrer avec du sucre glace tamisé et du cacao non sucré. Eryn, elle, saupoudre avec du café moulu mais je n'ai pas osé à cause des enfants, largement assez énervés par l'attente des petits gâteaux!

remarques:

très faciles à faire et vraiment délicieux.

J'ai suivi le conseil d'Eryn, c'est à dire que j'ai mixé mes noisettes entières pour en faire une poudre. Certes, elle est moins fine que celle du commerce, mais pour ce qui est du goût, ça n'a vraiment rien à voir!

Si vous allez sur le blog d'Eryn ne comparez surtout pas la qualité des photos!! Merci! (quoique finalement je les trouve asseze ressemblantes!)

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