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Philippe conticini

83 recettes
  
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Recette Tarte tatin de philippe conticini

Tarte tatin de philippe conticini

6 votes
Dessertmoyen
1 heure1 heure
Ingrédients: 5-6 pommes golden 1 pâte feuilletée Caramel : 24g d’eau 124g de sucre Sirop spécial tatin: 17g d’eau 23g de sucre 20g de beurre 1 cuillè...
Recette Des poissons feuilletés de philippe conticini pour fêter ça!!

Des poissons feuilletés de philippe conticini pour fêter ça!!

autrefacile
546 kcal1 heure, 50 minutes
Ingrédients: pour 16 feuilletés environ : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 140 g de thon au naturel émietté - 50 g de parmesan râpé - 2 cuillères à soupe de vinai...
Recette Confiture de bastogne (conticini)

Confiture de bastogne (conticini)

autrefacile
5 minutes2 heures
Ingrédients: - 9 Bastogne - 1/2 litre de lait - 1 pincée de fleur de sel - le zeste d'1/2 orange (2 cuillères à soupe de cassonade)...
Recette Croquez les croques de ph. conticini

Croquez les croques de ph. conticini

autrefacile
20 minutes10 minutes
Ingrédients: Le croque monsieur : - la crème fraîche épaisse - l'emmenthal râpé - le vinaigre balsamique - sel - poivre - une pincée de noix muscade - tranche de ...
Recette Mousse craquante au Nutella et bâtons de cacahuètes de Philippe Conticini

Mousse craquante au Nutella et bâtons de cacahuètes de Philippe Conticini

3 votes
Comme toutes les recettes de Philippe Conticini celle-ci est excellente. j'ai beaucoup aimé le contraste de textures entre la mousse onctueuse et les cacahuètes croquantes et de goûts entre le sucré du Nutella et le léger goût salé des cacahuètes.[...]
Recette Philippe Conticini La Pâtisserie des Rêves

Philippe Conticini "La Pâtisserie des Rêves"

2 votes
C'est la bonne nouvelle de cette rentrée, celle qui vous fait passer la pilule de la reprise du métro-boulot-dodo, Philippe Conticini le génialissime pâtissier vient d'ouvrir "La Pâtisserie des Rêves" (93 rue du Bac Paris[...]
Recette Pâte de praliné maison selon Philippe Conticini

Pâte de praliné maison selon Philippe Conticini

2 votes
Un praliné riche, onctueux et plein de parfums signé Philippe Conticini : rien à voir avec le praliné qu'on achète ! Bon à savoir : le sucre blanchit à mi-cuisson, n'ayez donc pas peur d'avoir raté votre praliné. Une fois que la[...]
Recette Pâte à tartiner aux poireaux

Pâte à tartiner aux poireaux

2 votes
Voici une recette de Philippe Conticini ! Une recette de grand chef donc, mais ultra simple, sinon je ne m’y serais jamais aventurée vous pensez bien ! C’est d’ailleurs étonnant que cette recette vienne d’un grand chef,[...]
Recette Poulet crousti céréale de Philippe Conticini

Poulet crousti céréale de Philippe Conticini

1 vote
Le livre “Tentation” de Conticini est fantastique. Chaque recette testée est un véritable régal. Ce poulet crousti céréale me faisait envie et je n’ai pas hésité une seule seconde à le faire. Je n’ai pas tout à fait[...]
Recette Des bananes cuites en croute de sucre pour accompagner des brioches feuilletes....

Des bananes cuites en croute de sucre pour accompagner des brioches feuilletes....

1 vote
Parfois la vie est trop dure, trop perilleuse, elle en demande trop... depuis quelques annees j'avais envie d'essayer cette trouvaille de nos chers Herve This et Pierrot Gagnaire, cuire des fruits en croute de sucre sur le meme principe que la[...]
Recette Friantine au chocolat de Conticini

Friantine au chocolat de Conticini

1 vote
Dernière recette de Conticini et là, il faut absolument que vous la testiez. Les friantines se servent au moment du café ou du chocolat. Prenez la bouchée entière dans la bouche : ça croustille au début et après le chocolat explose en bouche ![...]
Recette 4/4 classique mais pas tant que ça ! d'après Conticini

4/4 classique mais pas tant que ça ! d'après Conticini

1 vote
J'ai plusieurs fois utilisé la base du 4/4 en la transformant : en double saveur chocolat ou avec des pommes caramélisées . Je n'avais encore jamais réalisé la recette "classique" de 4/4. Il y a quelques jours je me suis enfin décidée à[...]
Recette Buche sur sable breton, creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise........

Buche sur sable breton, creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise........

1 vote
Oups bon nous voila deja en fevrier, et voici enfin ma recette de buche Noel 2009 , une buche toute simple sans fioritures mais avec un melange de textures interessantes... le moelleux du biscuit, le fondant de la mousse et le croquant du sable[...]
Recette Les croissants de Philippe Conticini

Les croissants de Philippe Conticini

1 vote
A l'heure où j'ai écrit ce billet, une forte odeur de croissant chaud a envahi la maison, et je pense qu'on va la garder quelques jours!!!! ère recette du livre, offert pour Noël, de Philippe Conticini et un régal. Pour 8 croissants environ:[...]
Recette Délicieux sablés bretons de Philippe Conticini

Délicieux sablés bretons de Philippe Conticini

1 vote
Voilà ce que j'ai fait du dernier jaune d'oeuf dont je vous parlais ici (clic) . J'ai donc divisé les proportions par deux données dans le livre " Sensations " de Philippe Conticini ; je vous mets les proportions originales. Au[...]



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